Що не можна їсти на ніч? 9 продуктів, від яких радить відмовитися гастроентеролог

Читати: 7 хв | Створено: 27 серпня 2025 | Оновлено: 28 серпня 2025 |

777

Автор: Приходько Наталія Петрівна

Лiкар-гастроенетеролог.

Не всі продукти однаково корисні, коли ми їх їмо увечері. У другій половині дня обмін речовин сповільнюється, і важка їжа може погіршити сон, викликати здуття чи печію, особливо у людей із хронічними проблемами травлення. Гастроентеролог пояснює, коли правильно вечеряти та які продукти краще залишити на інший час дня, щоб вечірня трапеза була легкою, не обтяжувала шлунок і не заважала сну.

1. Чому шкідливо їсти на ніч та які продукти не підходять для вечері?

Чому шкідливо їсти на ніч та які продукти не підходять для вечері?

Обмін речовин і травлення в нашому організмі працюють за внутрішнім годинником — циркадною системою. Ввечері, перед сном, багато процесів уповільнюються — швидкість травлення, рухливість кишківника, вироблення гормонів, що відповідають за оброблення їжі. Якщо ми вечеряємо пізно, організм не встигає ефективно переробити їжу — підвищується ризик набору ваги, порушень кровообігу і метаболічних захворювань.

Крім того, пізня трапеза за одну годину до сну може викликати печію і погіршити якість сну. Коли ми лягаємо спати з повним шлунком, кислота може потрапити в стравохід, викликавши дискомфорт і прокидання вночі.

Є й інша причина: невідповідна їжа пізно увечері порушує циркадні ритми, тобто збиває внутрішній ритм організму. Це впливає на гормони голоду і ситості, на роботу печінки, підшлункової залози, на мікробіом кишківника — виникає ризик ожиріння, діабету другого типу та серцевих патологій.

Найновіші дослідження підтвердили: навіть якщо людина їсть на вечерю однакові страви, але на чотири години пізніше, ніж прийнято вечеряти, то калорій спалюється менше, а жир відкладається активніше.

Тобто наїстися на ніч і зразу вмоститися в ліжко спати — не дуже хороша ідея. Найкраще вечеряти за 2–3 години до сну та обирати легкі страви, які організму не складно буде перетравити, поки ви відпочиваєте.

9 продуктів, яких краще уникати перед сном

Увечері краще уникати кислої, солоної, солодкої або газоутворюючої їжі. Особливо важливо дотримуватися вказаного підходу людям із хронічними захворюваннями, наприклад гастроезофагеальною рефлюксною хворобою, виразкою дванадцятипалої кишки чи шлунка, синдромом подразненого кишківника, патологіями жовчного міхура, підшлункової залози чи нирок.

Продукти, які не варто їсти на вечерю:

Цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути) — кислі фрукти можуть посилити печію, оскільки розслабляють клапан між шлунком і стравоходом.

Червоне м’ясо (стейк, шашлик) — довго перетравлюється, створює тяжкість у шлунку та може погіршити сон.

Ковбаси та сосиски — оброблене м’ясо важке для травлення, містить багато жирів та солі, що не підходить для вечірньої трапези.

Чипси, снеки, солоні горішки — можуть спричинити здуття, затримку рідини і підвищення тиску перед сном.

Алкоголь (вино, пиво, міцні напої) — порушує REM-фазу сну, тобто людина спить поверхнево і на ранок не встигає відновитися.

Шоколад — містить кофеїн і теобромін, стимулює нервову систему і заважає розслабленню перед сном.

Бобові (квасоля, горох, сочевиця) — важкі для травлення волокна можуть викликати газоутворення і здуття, особливо у людей із синдромом подразненого кишківника.

Капуста (білокачанна, броколі, цвітна) — провокує здуття і дискомфорт у животі.

Гриби — повільно перетравлюються, через що шлунок працює довше, погіршуючи якість сну.

Натомість для вечері підходять страви з продуктів, які легко засвоюються і не подразнюють шлунок. Наприклад, запечена риба з овочами або куряче філе з відвареним рисом — це джерела білка, що не створюють тяжкості. Корисними будуть й страви на основі цільнозернових каш (вівсянки, булгуру) із тушкованими овочами — вони дають відчуття ситості, але не викликають газоутворення. Перед сном можна випити теплого молока або йогурт без цукру — молочні продукти містять триптофан, що підтримує вироблення мелатоніну й покращує сон.