Чули про м’ясну дієту? Дозволені продукти та головні правила дієти карнівор

Що таке карнівор дієта (м’ясна дієта)?

Карнівор дієта (м’ясна дієта) — це режим харчування, який складається виключно або переважно з продуктів тваринного походження: м'яса, риби, яєць та деяких молочних продуктів, виключаючи повністю всі вуглеводи та продукти рослинного походження. Відмовившись від вуглеводів, ваше тіло почне спалювати жир для отримання енергії, і ви втратите вагу. Інші заявлені ефекти м’ясної дієти — боротьба з запаленням, зниження рівня цукру в крові у людей з діабетом і покращення психічного здоров’я.

Carnivore diet — це дуже суворий підхід до харчування. Він не відповідає дієтичним рекомендаціям, згідно з якими, необхідно вживати фрукти, овочі, цільнозернові продукти разом з нежирним білком тваринного походження. 

Як працює м’ясна дієта?

Вуглеводи — головне джерело енергії для організму. Коли ви їсте вуглеводи, тіло перетворює їх на цукор (глюкозу), який використовується для вироблення енергії. Надлишок глюкози зберігається в м’язах і печінці, а ще більше — перетворюється на жир.

Коли ви не споживаєте вуглеводи, організм натомість починає розщеплювати жир на кетони, щоб отримати енергію. Автори карнівор дієти стверджують, що завдяки цьому прискорюється спалювання жиру, знижується апетит і відбувається швидке схуднення. Також вони кажуть, що повна відмова від вуглеводів покращує контроль рівня цукру у людей з діабетом 2 типу. А оскільки ви виключаєте «запальні продукти» — картоплю фрі, пончики та пасту — м’ясна дієта нібито зменшує запалення (хоча червоне м’ясо саме по собі теж може його провокувати).

Однак кожен організм реагує на дієти по-різному. Заяви прихильників м’ясної дієти потребують подальшого вивчення. Тож перед початком нової дієти, особливо такої, що повністю виключає цілі групи продуктів, рекомендується порадитися з лікарем. Інакше ви ризикуєте залишитися без важливих поживних речовин, необхідних для підтримки здоров’я організму.

Переваги та недоліки карнівор дієти

Як і будь-яка дієта, карнівор має свої плюси й мінуси. Прихильники м’ясного раціону стверджують, що вона допомагає знизити вагу, покращити стан серця, настрій і рівень цукру у чоловіків та жінок. Але довести це медичними дослідженнями поки що не вдалося.

Одне опитування, у якому приймали понад 2000 людей, які дотримувалися м’ясної дієти 9–20 місяців, показало: вони відзначали зниження ваги, кращий сон, більше енергії та сили, покращення пам’яті й концентрації. Багато хто з діабетом зміг знизити дозу ліків або зовсім відмовитися від них. Проте дослідники не знали, що саме ці люди їли, не перевіряли їх стан здоров’я та рівень поживних речовин — усе базувалося лише на анкетах. Мінуси та можлива шкода карнівор дієти:

• дефіцит вітамінів та мінералів через відсутність фруктів та овочів;
• брак клітковини, що може спричиняти закрепи (хоча деякі навпаки мали діарею через надлишок жиру та білка);
• підвищення «поганого» холестерину та артеріального тиску через велику кількість солі та насичених жирів;
• головний біль, нудота, втома.

М’ясна дієта може допомогти швидко схуднути, але вона занадто сувора й одноманітна, щоб дотримуватися її довго. Крім того, вона може призвести до серйозного дефіциту поживних речовин. Є велика вірогідність, що рано чи пізно вам захочеться шматка хліба, фруктів чи тарілки салату — і дієта просто «зламається». А будь-яка вага, яку ви втратите, швидше за все повернеться.

Чи безпечна м’ясна дієта?

Для здорової людини короткий експеримент, ймовірно, не зашкодить. Але медики її не рекомендують, адже вона надто обмежена та майже не містить клітковини. Міністерство охорони здоров’я навпаки радить додавати в раціон більше рослинних продуктів — через наявні поживні речовини, антиоксиданти, вітаміни та клітковину, яких немає в тваринній їжі.

Кому краще відмовитися від карнівор дієти? Вагітним та жінкам, які годують грудьми, людям з захворюваннями нирок, діабетом, серцево-судинними захворюваннями чи з підвищеним тиском. Також від м’ясної дієти рекомендується утриматися тим, хто має історію розладів харчової поведінки.

Цікаве з теми:

Які бувають вуглеводи та в яких продуктах містяться?

Вуглеводи бувають прості (цукри) та складні (крохмалі й харчові волокна). Прості вуглеводи містяться в фруктах, меді, цукрі та солодощах, а складні — у крупах, овочах, бобових і хлібі з цільного зерна. Вони є головним джерелом енергії для організму та підтримують нормальне функціонування мозку й м’язів. Добова норма фруктів та овочів для дітей — 250-300 грамів, для дорослих — 400 грамів.

Скільки солі можна їсти на день?

Сіль містить корисні для організму компоненти, але її надмірне вживання може нашкодити здоров'ю. Необхідно дотримуватися норми споживання харчової солі на день, щоб не завдати шкоди організму.

Як схуднути без шкоди для здоров'я?

Якщо за день в організм надходить більше калорій, ніж витрачається, частина відкладається у вигляді жирових відкладень.

Що таке надмірна вага і як зрозуміти, чи потрібно худнути?

Ожиріння і зайва вага — це найпоширеніші захворювання обміну речовин, поширеність яких безперервно зростає.

Меню карнівор дієти: що можна їсти, а що ні

Якщо ви вже зважили всі «за» і «проти» м’ясної дієти, розповідаємо, як її розпочати та які продукти в ній дозволені, а які — під суворою забороною. Так, карнівор дієта не вимагає складної підготовки — достатньо очистити холодильник і комору від продуктів з вуглеводами, аби уникнути спокуси. Потім складіть список покупок і сміливо рушайте до відділів з м’ясом, птицею та морепродуктами, адже саме вони стануть вашою основою раціону.

Що можна їсти на м’ясній дієті?

М’ясо та продукти тваринного походження складають 100% м’ясної дієти. Дозволені продукти меню карнівор дієти:

• червоне м’ясо: стейки, бургерні котлети, гуляш;
• курятина, свинина, баранина;
• риба: лосось, форель, скумбрія;
• морепродукти: устриці, мідії, молюски, краби, креветки;
• субпродукти: печінка, нирки, язик, хвіст, серце, щоки;
• яйця — у невеликій кількості;
• молочні продукти (сир, вершки, йогурт, молоко) — допустимі, але в обмежених кількостях;
• для приготування — масло, топлений жир;
• спеції — сіль, перець, паприка, кмин;
• вода.

Чого не можна їсти на м’ясній дієті?

Будь-які рослинні продукти суворо виключаються з м'ясної дієти. Заборонені продукти на карнівор дієті:

• овочі та фрукти;
• крупи й злакові;
• бобові (сочевиця, горох, квасоля);
• горіхи та насіння;
• хліб, макарони;
• солодощі;
• алкоголь.

Меню доволі одноманітне: на сніданок — яйця й бекон, на обід — котлети з яловичини, на вечерю — лосось. Перекус? Сирні палички або сушена риба.

Висновок

Карнівор дієта — це сучасна тенденція, яка може дати швидкий, але короткочасний результат у схудненні. Вона обмежувальна, бідна на поживні речовини та не підходить для довгострокового використання. Якщо ви вирішите спробувати, робіть це недовго, вибирайте більш пісні види м’яса та додавайте морепродукти для балансу жирів. І обов’язково подумайте про додаткові вітаміни та клітковину.

Цікаве з теми:

Готую на сковорідці зі здертим антипригарним покриттям — наскільки це безпечно для здоров’я?

Приготування їжі на сковорідці зі здертим антипригарним покриттям може бути незручним і небезпечним для здоров’я. Частинки пошкодженого шару з іонами металів із основи посуду можуть потрапляти в їжу. Втрата антипригарних властивостей також сприяє прилипанням і пригоранню продуктів.

Яка норма води на день?

Пити воду необхідно для підтримання здоров'я організму. Норма води на день залежить від статі, віку та фізичного стану людини. За появи симптомів зневоднення необхідно звернутися до терапевта.

Чи шкідливо їсти смажену та гостру їжу?

Приготування їжі забезпечує знищення патогенних мікроорганізмів, покращує засвоєння продуктів, надає їжі приємного смаку і текстури. Продукти можна варити, смажити, запікати, тушкувати або готувати на парі.

Червоне м'ясо: користь і шкода

Одні лікарі стверджують, що червоне м'ясо корисне, інші попереджають про те, що велика його кількість може завдати шкоди здоров'ю. Розберемося, кому можна їсти червоне м'ясо і як його краще вживати.

Альтернативи м’ясній дієті

Якщо м’ясна дієта здається занадто суворою або одноманітною, то існує безліч інших підходів до харчування. Вони можуть бути спрямовані на схуднення, профілактику захворювань чи підтримку загального здоров’я організму. Кожна з дієт має свої принципи, переваги й обмеження, тому важливо знайти ту, яка підходить саме вам. Нижче ми зібрали популярні варіанти дієт, які можуть стати гідною альтернативою карнівор-раціону.

Кето-дієта

Ґрунтується на мінімізації вуглеводів і високому споживанні жирів, переводить організм у стан кетозу для активного спалювання жиру.

Інтервальне голодування

Чергування періодів прийому їжі та утримання від неї (наприклад, схема 16/8), що допомагає регулювати вагу та чутливість до інсуліну.

Середземноморська дієта

Робить акцент на овочах, рибі, морепродуктах, бобових і оливковій олії, знижує ризик серцевих хвороб і діабету.

Дієта для схуднення (з калорійним дефіцитом)

Головний принцип — зниження добового калоражу шляхом контролю порцій і вибору менш калорійних продуктів для поступової втрати ваги.

Дієта Дюкана

Багатоступенева білкова дієта з фазами «атака», «круїз», «закріплення» і «стабілізація», спрямована на швидке зниження ваги та підтримку результату.

Детокс-дієта

Тимчасово виключає важку їжу, робить акцент на овочах, фруктах, соках і великій кількості води, обіцяючи «очищення організму».

Японська дієта

Сувора низькокалорійна програма на 13–14 днів, де основу складають риба, яйця, овочі, кава й зелений чай, спрямована на швидке схуднення.

Дієта (стіл) номер п’ять

Розроблена для людей з хворобами печінки й жовчного міхура, акцентує на варених і тушкованих стравах, виключає жирне, гостре й смажене.

Дієта (стіл) номер десять

Застосовується при серцево-судинних захворюваннях, обмежує сіль і рідину, виключає продукти, що навантажують серце, та знижує калорійність раціону.

Палео-дієта

Відтворює раціон наших предків-мисливців: м’ясо, риба, овочі, фрукти, горіхи; виключає оброблені продукти, молочку й зернові, щоб знизити запалення та підтримати метаболізм.

Flexitarian-дієта

Робить акцент на рослинних продуктах, але допускає помірне споживання м’яса й риби, підходить для зниження ваги й покращення серцево-судинного здоров’я.

Low-carb дієта

Передбачає обмеження вуглеводів при збільшенні білка й жиру, що ефективно знижує вагу та допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Anti-inflammatory дієта 

Фокусується на продуктах, що знижують запалення (рибі, ягодах, зелені, оливковій оліі), підходить для профілактики хронічних захворювань.

Орніш-дієта

Базується на рослинних продуктах з мінімумом жирів, використовується для профілактики й навіть часткової регресії серцево-судинних захворювань.

Цікаве з теми:

Дієта Дюкана: меню білкової дієти на тиждень із рецептами

Білкова дієта Дюкана заснована на споживанні великої кількості білків і мінімізації жирів і вуглеводів у раціоні. При дотриманні білкової дієти можна схуднути і стабілізувати вагу.

Лікувальна дієта (стіл) №10: меню на тиждень з рецептами

За статистикою, серцево-судинні захворювання становлять 32% смертності у світі. Одним із методів лікування патологій серця і судин (комплексно з медикаментозною терапією) є кардіологічна дієта.

Японська дієта: меню на тиждень з рецептами

Японія посідає перше місце за тривалістю життя (в середньому 85 років). У цій країні найнижчий рівень ожиріння у світі (3%). Вчені пов'язують перераховані факти з існуючими в Японії принципами харчування.

Принципи харчування для схуднення з меню на 7 днів

Надмірна вага — патологічний стан, за якого маса тіла підвищена за рахунок жирових відкладень. Через надмірну вагу зростає ризик розвитку захворювань серця, судин, суглобів, печінки та шлунка.

Що таке середземноморська дієта та чим вона корисна?

Середземноморська дієта заснована на традиційних стравах країн узбережжя Середземного моря (Франції, Іспанії, Греції та Італії). Середземноморська дієта особливо корисна для роботи серця та головного мозку.

Що таке детокс-дієта та кому вона підійде?

Детокс-дієта передбачає дотримання режиму харчування, що допомагає організму позбутися зайвих токсинів і відходів. Перед застосуванням дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Дієта (стіл) номер п'ять: коли призначається, які продукти включає та яке меню можна скласти?

Дієта №5, відома ще як стіл №5, — спеціальна дієта, що призначається при захворюваннях печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Метою дієти є зниження навантаження на печінку та жовчовивідні шляхи, нормалізація обміну речовин і покращення функцій вказаних органів.

Що таке кето-дієта та в чому її користь і шкода для здоров’я?

Кето-дієта — це система харчування з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, що спрямована на переведення організму в стан кетозу — коли енергія отримується з жирів, а не з глюкози. Дієта може сприяти схудненню, покращенню рівня цукру в крові та концентрації уваги. Але вона може викликати побічні ефекти, як-от дефіцит вітамінів, проблеми з травленням або серцем при тривалому застосуванні без контролю лікаря.

Що таке інтервальне голодування і чи є від нього користь?

Інтервальне (періодичне, циклічне) голодування або фастинг — це схема харчування, яка допомагає скинути зайву вагу й оздоровити організм. Фастинг є дієтою, в якій немає обмежень у вживаних продуктах харчування, але є періоди повної відмови від їжі протягом деякого часу (інтервал голодування підбирається індивідуально).