Logo
0 800 30 11 77
Іконка PC

Бананы: польза и вред для организма

Бананы: польза и вред для организма
Читать: 20 мин | Создано: 18 октября 2025 | Обновлено: 16 октября 2025 | 1 1
Бананы: польза и вред для организма
Врач-терапевт. Первая категория.
Бананы полезны для мужчин и женщин благодаря высокому содержанию калия, магния, клетчатки и витаминов группы B, которые поддерживают работу сердца, мышц и нервной системы. Они способствуют нормализации пищеварения, укрепляют иммунитет и обеспечивают организм быстрой энергией.

Что такое банан?

Банан — это тропический плод продолговатой формы, обычно изогнутый, с толстой желтой кожурой и мягкой светлой мякотью внутри. С ботанической точки зрения банан является ягодой, а растение, на котором он растёт, — крупной травой, но в повседневной жизни банан принято называть фруктом. Вкус банана сладкий, с легкими сливочными и ванильными нотками, особенно у спелых плодов. 

Голубые бананы отличаются кремовой мякотью с легким ванильно-ягодным вкусом и более плотной текстурой, чем у обычных желтых сортов. Красные бананы имеют сладкую, слегка малиновую или фруктово-медовую мякоть и содержат больше бета-каротина и витамина C, чем желтые бананы. Банан часто употребляют в свежем виде, а также добавляют, панкейки, блинчики, оладьи, десерты, выпечку и смузи.

Сколько калорий в банане?

В 100 граммах банана содержится около 89 ккал, что делает его продуктом с умеренной калорийностью. Подобная калорийность означает, что банан может служить отличным источником быстрого топлива для организма — он обеспечивает энергией без излишней нагрузки на пищеварение. 

Количество калорий в банане может увеличиваться в зависимости от степени его спелости — по мере созревания часть крахмала превращается в простые сахара, что немного повышает энергетическую ценность. Кроме того, способ обработки влияет на калорийность: в сушеных бананах из-за удаления воды концентрация питательных веществ значительно выше — в среднем около 320–350 ккал на 100 г, что почти в четыре раза больше, чем в свежих плодах.

Задайте свой вопрос Терапевту
«ОН Клиник»

Какое БЖУ бананов?

Один банан среднего размера весит около 118 г. В одном банане содержится примерно 105 калорий. БЖУ банана составляет 1,3 г белков, 0,4 г жиров и 27 г углеводов, включая 3,1 г клетчатки и 14,4 г сахаров. Благодаря указанному составу и сравнительно небольшой калорийности банан является отличным источником быстрой энергии, поддерживает работу сердца и мышц за счет калия и способствует нормальному пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Сколько сахара в банане?

В 100 граммах банана содержится около 12,2 г сахаров, преимущественно представленных глюкозой (4,98 г), фруктозой (4,85 г) и сахарозой (2,39 г). Подобное соотношение обеспечивает естественную сладость и быстрое восполнение энергии, что делает маленький банан полезным перекусом перед физической или умственной нагрузкой.

Однако при приготовлении десертов с бананом общая доля сахара значительно возрастает из-за присутствия дополнительных ингредиентов. Например, в банановых кексах сахар сочетается с мукой и маслом, что повышает калорийность и гликемическую нагрузку блюда.

Какой гликемический индекс бананов?

Гликемический индекс (ГИ) бананов зависит от степени зрелости и составляет в среднем 42 для недозрелых плодов и 51 для спелых. Указанные значения относятся к категории продуктов с низким или умеренным гликемическим индексом, что означает относительно медленное и контролируемое повышение уровня глюкозы в крови после их употребления. 

Повышение ГИ по мере созревания связано с превращением сложных углеводов (крахмала) в простые сахара. Поэтому при необходимости контроля гликемической нагрузки предпочтительнее выбирать менее спелые бананы или комбинировать их с источниками белка и клетчатки.

Сколько клетчатки в банане?

В 100 граммах банана содержится около 2,6 г клетчатки, что делает его хорошим источником пищевых волокон среди фруктов. Клетчатка способствует нормализации пищеварения, поддерживает здоровую микрофлору кишечника и помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови. Кроме того, она обеспечивает более длительное чувство сытости, что делает банан полезным компонентом сбалансированного рациона. 

Для здорового перекуса подойдут самостоятельно приготовленные банановые чипсы или сушеные бананы. Они сохраняют основную часть питательных веществ свежего фрукта и обеспечивают быстрый источник энергии благодаря концентрации натуральных сахаров и клетчатки.

Какие витамины в бананах?

Бананы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, благодаря чему они способствуют поддержанию здоровья сердца и сосудов, нормализации работы нервной системы и пищеварения, укреплению иммунитета и восстановлению энергетического баланса организма.

Минералы и витамины в бананах

Название

Полезные свойства бананов

Калий (K)

Регулирует артериальное давление, снижает нагрузку на сердце и сосуды, поддерживает водно-солевой баланс и нормальный сердечный ритм

Магний (Mg)

Способствует расслаблению мышц, снижению стресса и усталости, участвует в выработке энергии и синтезе белков, укрепляет нервную систему и кости

Натрий (Na)

Поддерживает водно-солевой и кислотно-щелочной баланс, необходим для передачи нервных импульсов и нормальной работы мышц

Фосфор (P)

Участвует в формировании костей и зубов, обеспечивает энергетический обмен (образование АТФ) и поддерживает регенерацию клеток

Селен (Se)

Обладает выраженным антиоксидантным действием, защищает клетки от свободных радикалов и способствует нормальной работе щитовидной железы

Фторид (F)

Укрепляет зубную эмаль, предотвращает развитие кариеса и поддерживает здоровье костной ткани

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Способствует синтезу коллагена, укрепляет иммунитет, ускоряет заживление тканей и повышает усвоение железа

Витамин B6 (пиридоксин)

Регулирует обмен белков и аминокислот, поддерживает работу нервной системы, улучшает настроение и участвует в выработке нейромедиаторов

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Необходим для кроветворения, деления клеток и нормального развития нервной системы, особенно важен при беременности

Марганец (Mn)

Участвует в метаболизме углеводов, костеобразовании и защите клеток от окислительного стресса, поддерживает здоровье кожи и соединительной ткани

Чем полезны бананы?

Бананы полезны для женщин и мужчин, поскольку содержат калий, магний, витамины C, B6 и B9, клетчатку и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов, нервной и пищеварительной систем, а также укрепляют иммунитет. Польза бананов:

  • поддержка сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание калия способствует нормализации артериального давления, укрепляет стенки сосудов и снижает риск гипертонии и инсульта. Магний и витамин B6 поддерживают работу сердца и помогают регулировать уровень холестерина в крови;
  • укрепление нервной системы. Витамины группы B, особенно B6, участвуют в выработке серотонина и дофамина — нейромедиаторов, отвечающих за хорошее настроение, концентрацию и устойчивость к стрессу;
  • поддержание пищеварения. Бананы богаты клетчаткой и пектинами, которые нормализуют перистальтику кишечника, способствуют мягкому очищению организма и профилактике запоров;
  • повышение уровня энергии. Благодаря сочетанию натуральных сахаров — глюкозы, фруктозы и сахарозы — бананы быстро восстанавливают энергию, что делает их идеальным перекусом перед или после физической нагрузки;
  • укрепление иммунной системы. Витамин C и антиоксиданты в составе бананов защищают клетки от окислительного стресса и повышают устойчивость организма к инфекциям;
  • поддержание здоровья костей и мышц. Калий, магний и фосфор в бананах участвуют в обмене веществ, укрепляют костную ткань и помогают предотвратить судороги мышц;
  • польза для кожи. Витамины C и B6 способствуют синтезу коллагена, улучшая упругость и тонус кожи, а антиоксиданты защищают ее от преждевременного старения.

Бананы после химиотерапии часто рекомендуются как легкий, питательный и мягкий для слизистой желудка продукт. Они помогают восполнить потерю электролитов (особенно калия), обладают содержанием растворимой клетчатки (пектином), которая может улучшать стул при диарее, и снабжают организм витаминами и антиоксидантами, поддерживая иммунную систему.

Обзорное исследование «Health benefits of banana (Musa): A review study» показало, что бананы богаты фенольными соединениями, каротиноидами и витамином C, которые проявляют выраженные антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Указанные вещества помогают снижать уровень свободных радикалов, защищать клетки от повреждений и способствовать профилактике хронических заболеваний — в частности, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных.

Сколько бананов можно есть в день?

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более одного-трех бананов в день, в зависимости от общего рациона, физической активности и состояния здоровья. Несмотря на пользу — богатство калием, витаминами и клетчаткой — бананы содержат достаточно много сахаров и углеводов, что при чрезмерном потреблении может негативно сказаться на уровне глюкозы в крови и массе тела. Людям с диабетом, избыточным весом или нарушениями обмена веществ нужно проконсультироваться с врачом для подбора индивидуальной нормы бананов.

Можно ли есть бананы на ночь?

Бананы можно есть на ночь, особенно если хочется легкий перекус перед сном. Они содержат магний, калий и аминокислоту триптофан, которая способствует выработке серотонина и мелатонина — веществ, участвующих в регуляции сна. Благодаря мягкой текстуре и низкому содержанию кислот банан не раздражает желудок и быстро усваивается. Однако важно соблюдать умеренность: слишком поздний и обильный прием пищи может перегружать пищеварение, особенно при склонности к ночной изжоге или проблемам с обменом веществ.

Можно ли есть бананы на голодный желудок?

Употребление бананов на голодный желудок допустимо, но не всегда идеально подходит для всех. С одной стороны, банан — это мягкий и легкоусвояемый продукт, который быстро насыщает, снабжает организм энергией, калием и натуральными сахарами. Однако из-за высокого содержания углеводов и сахара он может вызывать резкое повышение уровня глюкозы в крови, а также ощущение быстрого голода спустя короткое время. 

Кроме того, натощак бананы могут спровоцировать дискомфорт в желудке из-за избытка магния или органических кислот. Поэтому для более сбалансированного завтрака банан есть на голодный желудок лучше всего вместе с белками или злаками. Например, полезной на завтрак будет овсянка с бананом, так как она сочетает медленноусвояемые углеводы из овсянки с натуральными сахарами и калием из банана, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии.

Когда лучше есть бананы?

Оптимальное время для употребления бананов — утро или первая половина дня, когда организму особенно нужны энергия и питательные вещества. В указанное время банан помогает восполнить уровень глюкозы, поддерживает работу нервной системы благодаря содержанию калия и магния, способствует хорошему пищеварению за счет клетчатки. 

После физической нагрузки фрукт также будет полезен — он восполняет запасы энергии и минералов. Например, творожная запеканка с бананом полезна после тренировки, так как сочетает белок из творога для восстановления мышц и углеводы из банана для восполнения энергии. Овсяное печенье с бананом обеспечит организму медленные углеводы, клетчатку и калий, способствуя поддержанию сил и нормализации водно-солевого баланса после нагрузки.

Можно ли есть бананы при язве желудка?

При язве желудка бананы можно есть в период ремиссии, так как они обладают мягкой консистенцией и не травмируют слизистую оболочку желудка. Бананы содержат природные вещества, способствующие выработке слизи, которая защищает стенки желудка и способствует заживлению язвенных повреждений. Кроме того, они не повышают кислотность желудочного сока и обладают легким противовоспалительным действием.

Можно ли бананы при гастрите?

Бананы при гастрите обычно разрешены, особенно при хронической форме заболевания. Благодаря мягкой текстуре и обволакивающим свойствам, бананы помогают защитить слизистую оболочку желудка от раздражения. Они не повышают кислотность, а наоборот, могут способствовать ее нормализации, снижая риск изжоги и боли. Также бананы содержат витамины и микроэлементы, поддерживающие пищеварение.

Можно ли есть бананы при панкреатите?

При панкреатите можно есть бананы в стадии устойчивой ремиссии и с соблюдением диетических рекомендаций. Благодаря мягкой структуре, низкой кислотности и щадящему воздействию на слизистую пищеварительного тракта, банан считается безопасным продуктом при хроническом панкреатите

Однако в период обострения заболевания его следует исключить из рациона. Возвращать бананы в питание рекомендуется постепенно, начиная с термически обработанного (например, запеченного или протертого) фрукта и в ограниченном количестве, а также под контролем гастроэнтеролога.

Можно ли банан при повышенном ацетоне?

При повышенном ацетоне у детей и взрослых банан можно употреблять в небольшом количестве после согласования с врачом. Он содержит легкоусвояемые углеводы, которые помогают восполнить запасы глюкозы в организме и снизить уровень кетоновых тел. Также банан богат калием и другими микроэлементами, поддерживающими водно-электролитный баланс, что важно при обезвоживании, сопровождающем ацетонемический синдром.

Можно ли бананы при подагре?

При подагре бананы допускаются в рационе и считаются безопасным продуктом при условии умеренного потребления. Они не содержат пуринов — веществ, способствующих повышению уровня мочевой кислоты, что делает банан благоприятным выбором для питания при заболевании. 

Более того, бананы богаты калием и витамином C, которые способствуют снижению воспаления и улучшению выведения мочевой кислоты из организма. Однако, учитывая содержание сахара, особенно у спелых бананов, их употребление должно быть ограниченным, чтобы не провоцировать нарушение обмена веществ.

Можно ли есть бананы после аппендицита?

После операции по удалению аппендикса бананы можно есть только в восстановительный период, когда разрешены мягкие и легкоусвояемые продукты. Благодаря нежной консистенции и низкой кислотности бананы не раздражают кишечник и обеспечивают организм энергией и полезными веществами, включая калий и витамины. Однако сразу после операции, особенно в первые дни, предпочтение отдают прозрачным жидкостям и бульонам, а фрукты, в том числе бананы, добавляют позже — по согласованию с врачом и при хорошей переносимости.

Можно ли бананы при цистите?

При цистите бананы допустимы в рационе, так как они не обладают раздражающим действием на мочевой пузырь и не повышают кислотность мочи. Благодаря содержанию витаминов, особенно группы B и C, а также калия, бананы могут способствовать поддержке иммунной системы и водно-солевого баланса, что важно при воспалительных процессах. Однако важно соблюдать умеренность: при склонности к метеоризму или индивидуальной непереносимости бананы могут вызывать дискомфорт.

Можно ли есть бананы при сахарном диабете?

При сахарном диабете бананы можно употреблять, но с осторожностью и в ограниченных количествах. Фрукт содержит натуральные сахара и имеет средний гликемический индекс, что означает умеренное влияние на уровень глюкозы в крови. Лучше выбирать слегка недозрелые бананы и сочетать их с продуктами, богатыми белками или клетчаткой, чтобы замедлить усвоение сахаров.

Можно ли есть бананы после кесарева сечения?

После кесарева сечения бананы можно включать в рацион уже в первые дни восстановления, так как они легко усваиваются, не вызывают газообразования и богаты питательными веществами. Фрукт содержит калий, витамин C, фолиевую кислоту и клетчатку, что способствует нормализации пищеварения, поддержке иммунной системы и восстановлению сил после операции. Кроме того, бананы помогают регулировать стул, что важно в послеоперационный период при риске запоров.

Можно ли есть бананы после операции по удалению паховой грыжи?

После операции по удалению паховой грыжи бананы разрешены. Благодаря мягкой текстуре и легкоусвояемым углеводам они не перегружают пищеварительную систему и не вызывают избыточного газообразования, что особенно важно для снижения внутрибрюшного давления и профилактики осложнений. Бананы также способствуют нормализации стула, предотвращая запоры, которые могут вызывать напряжение в брюшной полости.

Можно ли банан при отравлении?

При отравлении банан можно употреблять после завершения острого периода, когда прошла рвота и стабилизировался стул. Благодаря мягкой консистенции банан легко переваривается, не раздражает слизистую желудка и содержит калий, который помогает восполнить электролиты, утраченные при обезвоживании. Он также способствует восстановлению энергии за счет натуральных сахаров. Однако в острой фазе отравления предпочтение следует отдавать воде, сорбентам и жидкой диете, а бананы вводить позже — небольшими порциями.

Можно ли банан при диарее?

При диарее может быть полезен слегка недоспелый банан, поскольку он содержит больше резистентного крахмала, который помогает укрепить стул и восстановить нормальную работу кишечника. Кроме того, бананы богаты калием — электролитом, который организм теряет при диарее, что помогает восполнить баланс жидкости и минералов. Благодаря мягкой текстуре и низкому содержанию жиров банан легко усваивается и не раздражает желудок, поэтому часто включается в щадящую диету при расстройствах пищеварения.

Помогает ли банан от кашля?

Банан сам по себе не является лекарством от кашля, но в народной медицине его часто используют как вспомогательное средство для смягчения раздраженного горла. Благодаря мягкой консистенции и содержанию натуральных сахаров, банан может обволакивать слизистую, уменьшая сухость и першение. Также он содержит витамин C и другие полезные вещества, поддерживающие иммунную систему. В некоторых домашних рецептах банан сочетают с теплым молоком или медом для усиления эффекта, однако подобные средства подходят лишь как дополнение к основному лечению и не заменяют медикаментозную терапию.

Чем вредны бананы?

Бананы могут быть вредны при чрезмерном употреблении, особенно для людей, контролирующих уровень сахара в крови, из-за содержания природных сахаров и углеводов. Частое употребление бананов в шоколаде, десертов и выпечки с бананами может привести к набору лишнего веса или колебаниям гликемического уровня. Кроме того, вред бананов также может быть обусловлен содержанием тираминов, которые могут вызывать головные боли у чувствительных людей, а при избыточном потреблении могут способствовать вздутию живота и дискомфорту в пищеварении.

Кому нельзя есть бананы?

Бананы следует употреблять с осторожностью людям с сахарным диабетом, варикозным расширением вен, тромбофлебитом и склонностью к повышенной свертываемости крови, так как они могут усиливать вязкость крови. Также ограничения касаются людей с тяжелой почечной недостаточностью — из-за высокого содержания калия бананы могут нарушать электролитный баланс. В редких случаях встречается аллергия на бананы, проявляющаяся зудом, отеками, крапивницей и нарушением дыхания, что требует полного исключения фрукта из рациона.

Как хранить бананы?

Бананы следует хранить при температуре от +18 до +22 °C в хорошо вентилируемом помещении, вдали от прямого солнечного света и источников тепла. Оптимально располагать плоды отдельно от других фруктов, особенно яблок и груш, которые выделяют этилен и ускоряют созревание бананов. 

Для замедления процесса перезревания рекомендуется оборачивать плодоножки пищевой пленкой, что снижает испарение и выделение газа. Хранение в холодильнике допустимо только для спелых бананов: кожура может потемнеть, но мякоть сохранит вкусовые качества и пищевую ценность.

Что приготовить из бананов?

Из бананов можно приготовить множество блюд — от простых закусок до полезных десертов. Например, бананы отлично подходят для смузи, фруктовых салатов, овсянки, тостов с ореховой пастой или запеканок. 

Бананы можно обжаривать в кляре, запекать с медом и орехами, использовать как начинку для блинчиков и роллов. Благодаря нейтральной сладости банан хорошо сочетается с йогуртом, творогом и злаками, поэтому подходят для приготовления сырников, муссов, пудингов и даже домашнего мороженого

Что приготовить из переспелого банана?

Переспелые бананы идеальны для выпечки: они придают тесту мягкость, аромат и натуральную сладость. Из переспелого банана можно приготовить банановый хлеб, маффины, панкейки, оладьи или печенье. Также его часто используют как замену яиц в веганской выпечке. Кроме того, спелый банан легко превратить в полезное банановое мороженое, просто взбив мякоть и заморозив.

Рецепты блюд с бананом

Банан — универсальный фрукт, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Все, что можно сделать из банана, — от пышных панкейков и питательных смузи до нежных пудингов и тортов без выпечки — легко готовится и подходит для любого случая. В подборке собраны лучшие рецепты с бананом, которые помогут разнообразить рацион и порадовать себя натуральными, ароматными и полезными блюдами.

1

Рецепт чиа-пудинга с бананом

Бананы: польза и вред для организма
Подготовка
15 мин
Приготовление
180 мин
Общее время
195 мин
Ккал на порцию
257
Кол-во порций
1

Ингредиенты

  • семена чиа — 3 ст. л.;
  • молоко — 200 мл;
  • банан — 1 спелый;
  • мед или сироп агавы — 1 ч. л. (по желанию);
  • ваниль — 1 щепотка (по желанию);
  • ягоды и орехи или кокосовая стружка — для украшения.
  1. В миске или банке смешайте молоко, семена чиа, мед и ваниль. Хорошо перемешайте, чтобы семена равномерно распределились.
  2. Оставьте смесь настояться при комнатной температуре на 10–15 минут, затем снова перемешайте, чтобы не образовались комки.
  3. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше — на ночь, чтобы пудинг загустел.
  4. Перед подачей нарежьте банан кружочками.
  5. Выложите пудинг в стакан или чашку, добавьте банан и украсьте ягодами, орехами или кокосовой стружкой.
  6. Совет: если использовать кокосовое молоко, чиа пудинг с бананом получится более нежным и сливочным, а добавление какао превратит его в шоколадный вариант десерта.
2

Рецепт торта без выпечки из печенья, сметаны и бананов

Бананы: польза и вред для организма
Подготовка
15 мин
Приготовление
240 мин
Общее время
255 мин
Ккал на порцию
312
Кол-во порций
6

Ингредиенты

  • сахарное печенье — 300 г;
  • сметана (20%) — 400 г;
  • сахарная пудра — 3–4 ст. л.;
  • бананы — 2–3 шт.;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • шоколад или какао — для украшения.
  1. В глубокой миске смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте венчиком до легкой кремовой консистенции.
  2. Нарежьте бананы кружочками.
  3. На дно формы выложите слой печенья, сверху — часть сметанного крема и слой бананов.
  4. Повторяйте слои (печенье — крем — бананы), пока не закончатся ингредиенты, завершая кремом.
  5. Посыпьте верх тертым шоколадом или какао.
  6. Накройте форму пленкой и уберите торт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше — на ночь, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом.
  7. Совет: для более нежного вкуса можно добавить между слоями немного измельченных орехов или кокосовой стружки.
3

Рецепт банановых панкейков

Бананы: польза и вред для организма
Подготовка
5 мин
Приготовление
10 мин
Общее время
15 мин
Ккал на порцию
260
Кол-во порций
3

Ингредиенты

  • спелый банан — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко (или растительное) — 100 мл;
  • мука — 100 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки;
  • мед и ягоды или йогурт — для подачи.
  1. В миске разомните банан вилкой до состояния пюре.
  2. Добавьте яйцо и молоко, хорошо перемешайте венчиком.
  3. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородного теста без комков.
  4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
  5. Вылейте немного теста, формируя небольшие панкейки. Обжаривайте с каждой стороны по 1–2 минуты, пока не появится золотистая корочка.
  6. Выложите готовые банановые панкейки на тарелку, украсьте медом, ягодами или йогуртом.
  7. Совет: для более ароматного вкуса добавьте в тесто немного ванили или корицы — они отлично сочетаются с бананом.
4

Рецепт брауни с бананом

Бананы: польза и вред для организма
Подготовка
10 мин
Приготовление
25 мин
Общее время
35 мин
Ккал на порцию
198
Кол-во порций
8

Ингредиенты

  • спелые бананы — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • какао-порошок — 3 ст. л.;
  • овсяная мука (или пшеничная) — 3 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • мед или сахар — 2 ст. л. (по вкусу);
  • щепотка соли;
  • орехи или шоколадные кусочки — по желанию.
  1. Разомните бананы вилкой до состояния пюре.
  2. Добавьте яйца, масло и мед, хорошо перемешайте венчиком до однородности.
  3. Всыпьте какао, муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до гладкого теста без комков.
  4. По желанию добавьте измельченные орехи или шоколадные кусочки.
  5. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом.
  6. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут, до легкой корочки и мягкой серединки.
  7. Остудите, нарежьте на кусочки и подавайте.
  8. Совет: брауни с бананом особенно вкусен, если слегка подогреть перед подачей и дополнить ложкой греческого йогурта или шариком мороженого.
5

Бананы с красным луком в карри

Бананы: польза и вред для организма
Подготовка
5 мин
Приготовление
15 мин
Общее время
20 мин
Ккал на порцию
186
Кол-во порций
3

Ингредиенты

  • бананы — 2 шт.;
  • красная луковица — 2 шт.;
  • сливочное масло — 50–80 г;
  • карри — ½ ч. л.;
  • сок лимона — из 1 шт.;
  • соль — по вкусу.
  1. Бананы (2 шт.) помойте и нарежьте кольцами прямо в кожуре. Оптимальная толщина кусочков — 2 см.
  2. Красную луковицу (2 шт.) очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  3. В сотейнике растопите 50–80 г сливочного масла на маленьком огне. Выложите бананы и лук, тушите 10 минут.
  4. Добавьте карри и тушите еще 5 минут, периодически помешивая.
  5. В конце посолите и при желании добавьте сок лимона.

Выводы

Бананы богаты углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами (калием, магнием и витамином C). Они обеспечивают быстрый источник энергии, поддерживают работу сердца, мышц и нервной системы, а клетчатка способствует нормальному пищеварению и длительному ощущению сытости. Гликемический индекс банана невысокий, особенно у недозрелых плодов, что делает его полезным перекусом для контроля уровня сахара в крови. Бананы безопасны для большинства людей, включая детей, но при диабете, избыточном весе или некоторых заболеваниях пищеварительной системы их потребление следует контролировать. Кроме того, бананы универсальны в кулинарии: их употребляют свежими, добавляют в выпечку, десерты и смузи, а переспелые плоды идеально подходят для запеканок и бананового мороженого.

У нашего блога есть собственные каналы в телеграме и вайбере в которых мы рассказываем полезные и интересные вещи про здоровье. Подписывайтесь, чтобы сделать заботу о собственном здоровье и здоровье семьи комфортной и легкой.

Терапия в ОН Клиник Одесса (Центр)

Бананы: польза и вред для организма - Ясинский Виталий Вячеславович
Ясинский Виталий Вячеславович
ОН Клиник Одесса (Центр)
ул. Малая Арнаутская, 56
График работы:
Пн - Пт: 8:30 - 19:30
Сб: 9:00 - 17:00
Вс: 9:00 - 14:00

Терапия ОН Клиник в других городах

Популярные вопросы

1. Сколько белка в банане?

В 100 граммах банана содержится приблизительно 1 г белка, что делает его продуктом с низкой белковой ценностью. Несмотря на наличие аминокислот, банан не является значимым источником полноценного белка и не может удовлетворить потребности организма в строительных веществах. Однако при сочетании с белковыми компонентами, включая молочные продукты, яйца и орехи, его пищевая ценность в рационе значительно повышается. Например, молочный коктейль с бананом станет питательным перекусом, обеспечивающим организм белками и углеводами, а творожной пирог с бананом и орехами — полноценным блюдом для восстановления энергии и поддержки мышечного обмена.

2. Сколько углеводов в банане?

В 100 граммах банана содержится около 22,8 г углеводов, преимущественно в виде натуральных сахаров — глюкозы, фруктозы и сахарозы. Однако значение может варьироваться в зависимости от сорта и степени спелости плода: по мере созревания крахмал, содержащийся в незрелом банане, постепенно преобразуется в простые сахара, увеличивая общую сладость и гликемическую нагрузку. Также разные сорта бананов могут отличаться по плотности мякоти и содержанию сухих веществ, что влияет на углеводный состав.

3. Банан слабит или крепит?

Банан может оказывать разное влияние на пищеварение в зависимости от степени зрелости. Спелые бананы содержат больше растворимых волокон и натуральных сахаров, что может способствовать мягкому слабящему эффекту и облегчать стул. В то же время недозрелые бананы богаты крахмалом, который, наоборот, может укреплять стул.

4. Как растет банан?

Банан растет на крупном травянистом растении, которое внешне напоминает дерево, но на самом деле не имеет древесного ствола — его заменяет плотный псевдоствол, образованный слоями листьев. После достижения зрелости растение выпускает большой цветонос, из которого формируются гроздья бананов — каждый банан называется «пальцем», а вся связка — «рукой». Один цветонос дает урожай один раз, после чего материнское растение отмирает, уступая место новым побегам, вырастающим из корневища.

5. Где растет банан?

Бананы растут в тропических и субтропических регионах с теплым и влажным климатом. Основные страны-производители включают Индию, Китай, Индонезию, Бразилию и Филиппины. Также значительное количество бананов выращивается в странах Центральной и Южной Америки, включая Эквадор, Колумбию и Коста-Рику (являются крупнейшими экспортерами в мире). Для роста банановому растению требуется стабильная температура, регулярные осадки и плодородная почва.

6. Банан — это фрукт или ягода?

С ботанической точки зрения банан — это ягода, а само банановое растение классифицируется как крупнейшая трава, а не дерево. Тем не менее, в гастрономической и бытовой практике банан традиционно относится к фруктам — главным образом из-за его сладкого вкуса, текстуры и способов употребления.

7. Можно ли собакам бананы?

Бананы безопасны для большинства собак и могут служить полезным лакомством благодаря содержанию калия, витаминов B6 и C, клетчатки. Однако из-за высокого содержания сахара бананы следует давать как редкое угощение в умеренных количествах, а не вводить в основной рацион. Также лучше избегать кожуры бананов — она не ядовита, но трудно и долго перевариваться, вызывая расстройство желудка.

Рейтинг статьи:
5 из 5 (1 голос)
Оцените статью:
Бананы: польза и вред для организма
Врач-терапевт. Первая категория.
Бананы: польза и вред для организма
Врач-терапевт, эндокринолог.

Похожие статьи:

Комментарии

Список выбранных услуг

Для добавления услуг с других отделений нужно закончить текущую запись.

Заполните форму и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку Отправить Вы даете согласие на обработку данных, и соглашаетесь с условиями пользовательского соглашения
Превышен лимит запросов. Попробуйте через 5 мин.