Что такое холестерин?
Холестерин – это воскообразное вещество, относящиеся к классу жиров (липидов). Большая часть производится в печени, меньшая – в эпителии кишечника, коре надпочечников и половых железах (яичниках у женщин и яичках у мужчин). Также холестерин поступает в организм с пищей.
| Функции холестерина | |
| Функция | Характеристика |
| Производство гормонов | Холестерин – предшественник для синтеза гормонов половой системы (эстрогена, прогестерона и тестостерона) и коры надпочечников (кортизола и альдостерона). |
| Структурная функция | Холестерин является основной составляющей клеточных мембран в организме. Он обеспечивает стабильность и проницаемость мембран, помогая им сохранять свои структуру и функцию. |
| Синтез витамина D | Холестерин играет основную роль в процессе образования витамина D в коже при воздействии ультрафиолетовых лучей. Витамин D необходим для нормального обмена кальция и фосфора, а также для здоровья костей и иммунной системы. |
| Пищеварение | Холестерин нужен для образования желчных кислот, которые помогают расщеплять и усваивать жиры в пище. Желчные кислоты, содержащие холестерин, выделяются в кишечник и помогают смешивать жиры с водой, облегчая их переваривание и усвоение. |
Холестерин также играет роль в образовании миелиновой оболочки, которая обволакивает нервные волокна. Миелин обеспечивает электрическую изоляцию и улучшает передачу нервных импульсов, что важно для правильной работы нервной системы.
Бывает ли плохой холестерин?
Задайте свой вопрос терапевту «ОН Клиник»
Холестерин разделяют на типы в зависимости от их свойств и роли в организме. Виды холестерина:
- липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Считается «плохим» холестерином, поскольку его высокий уровень может быть связан с увеличенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. ЛПНП транспортирует холестерин из печени в ткани и органы организма, где он смешивается с другими веществами в крови и откладываться на стенках артерий, образуя атеросклеротические бляшки;
- липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Является «хорошим» холестерином, так как помогает вывести излишнее количество жироподобного вещества из тканей и артерий, возвращая его обратно в печень для дальнейшей обработки и выведения из организма. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает функцию сосудистого эндотелия и предотвращает образование тромбов, снижая риск развития тромбоза и обструкции (закупоривания) артерий;
- триглицериды (форма липидов, в которой хранится энергия в организме). Они образуются из избыточных калорий, которые не сразу используются для энергии, и сохраняются в жировых клетках.
Общий холестерин – это сумма всех типов холестерина в крови, включая ЛПНП и ЛПВП, триглицериды. Он служит первичным показателем для оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма холестерина у женщин и мужчин
Норма холестерина может варьироваться в зависимости от пола, возраста, семейной истории и личного анамнеза (наличия хронических заболеваний, уровня сахара в крови).
| Норма холестерина в крови у мужчин | ||||
| Возраст | Общий холестерин (ммоль/л) | Холестерин ЛПВП (ммоль/л) | Холестерин ЛПНП (ммоль/л) | Триглицериды (ммоль/л) |
| 20-29 лет | Менее 5,18 | Более 1,03 | Менее 3,37 | Менее 1,70 |
| 30-39 лет | Менее 5,59 | Более 1,03 | Менее 3,37 | Менее 1,70 |
| 40-49 лет | Менее 5,80 | Более 1,03 | Менее 4,14 | Менее 1,88 |
| 50-59 лет | Менее 6,18 | Более 1,03 | Менее 4,90 | Менее 2,26 |
| 60-69 лет | Менее 6,41 | Более 1,03 | Менее 5,18 | Менее 2,53 |
| 70+ лет | Менее 6,63 | Более 1,03 | Менее 5,40 | Менее 2,82 |
Для вашего удобства мы предоставляем нашу таблицу в виде иллюстрации. Вы можете сохранить ее или отправить знакомым при необходимости.
Таблица нормы холестерина в крови у мужчин
Обычно холестерин у мужчин повышается после 45 лет, а у женщин – после 55 лет. Рост уровня липидов связан с изменениями гормонального фона.
| Таблица нормы холестерина у женщин по возрасту | ||||
| Возраст | Общий холестерин (ммоль/л) | Холестерин ЛПВП (ммоль/л) | Холестерин ЛПНП (ммоль/л) | Триглицериды (ммоль/л) |
| 20-29 лет | Менее 5,18 | Более 1,55 | Менее 3,37 | Менее 1,70 |
| 30-39 лет | Менее 5,59 | Более 1,30 | Менее 3,99 | Менее 1,70 |
| 40-49 лет | Менее 5,80 | Более 1,30 | Менее 4,14 | Менее 1,88 |
| 50-59 лет | Менее 6,18 | Более 1,30 | Менее 4,90 | Менее 2,26 |
| 60-69 лет | Менее 6,41 | Более 1,30 | Менее 5,18 | Менее 2,53 |
| 70+ лет | Менее 6,63 | Более 1,30 | Менее 5,40 | Менее 2,82 |
Для вашего удобства мы предоставляем нашу таблицу в виде иллюстрации. Вы можете сохранить ее или отправить знакомым при необходимости.
Норма холестерина у женщин по возрасту
В норме общий холестерин повышается во втором-третьем триместре беременности до 50%, поскольку тело использует липиды для роста и развития плода. Уровень холестерина нормализуется в течение месяца после рождения ребенка.
Какой уровень холестерина считается критическим?
Обычно критическим считается уровень «плохого» холестерина, превышающий 5,4 ммоль/л. Однако определение критического уровня холестерина может различаться в зависимости от индивидуальных факторов: наличия других заболеваний (например, диабета, сердечно-сосудистых патологий), наследственной предрасположенности.
Причины повышенного холестерина
Уровень липидов может повышаться из-за генетической предрасположенности. Другие причины повышенного холестерина:
- несбалансированное питание. Диета с высоким содержанием сахара, насыщенных жиров и трансжиров повышает уровень ЛПНП;
- ожирение. Лишний вес может влиять на обмен липидов и уровень гормонов, регулирующих липиды;
- недостаток физической активности. Сидячий образ жизни снижает способность организма метаболизировать холестерин;
- курение. Табак вызывает окислительный стресс и воспаление в организме, а также сужает сосуды и повреждает внутренний слой сосудистых стенок артерий, делая их более подверженными атеросклерозу;
- хронический стресс. Гормоны стресса (кортизол и адреналин) повышают уровень сахара в крови и вызывают воспаление, что со временем приводит к выработке большего количества холестерина;
- сахарный диабет второго типа. Когда сахара слишком много, он прикрепляется к молекулам холестерина;
- менопауза. Резкое снижение полового гормона эстрогена повышает уровень липидов;
- заболевания печени (неалкогольная жировая болезнь печени и стеатогепатит). На фоне болезни происходит сбой в функционировании органа, делая его неспособным к выработке, переработке и расщеплению холестерина;
- частое потребление алкоголя. Спирт, как и холестерин, расщепляется печенью, поэтому избыточное потребление алкоголя приводит к «перегрузке» и повышает риск нарушения функции органа;
- заболевания почек (например, нефротический синдром, почечная недостаточность). При патологиях почек снижается функция фильтрации, что приводит к задержке токсических веществ и метаболитов в организме, нарушению обработки и выведения холестерина.
Противозачаточные таблетки, ретиноиды, кортикостероиды, противовирусные и противосудорожные препараты, диуретики и бета-блокаторы также могут увеличивать уровень холестерина. Причиной повышенного холестерина у худых людей также могут быть эндокринные заболевания (гипотиреоз, синдром поликистозных яичников, гиперпаратиреоз) и патологии щитовидной железы (панкреатит).
Исследования показывают, что избыточное потребление кофе (больше двух чашек в день) и холестерин могут быть взаимосвязаны. Во френч-прессе, турецком кофе и эспрессо не используется фильтр, поэтому маслянистые соединения в зернах (дитерпены), просачиваются в чашку, повышая уровень ЛПНП.
Симптомы повышенного холестерина
В большинстве случаев высокий холестерин никак не проявляется и обнаруживается во время сдачи анализа крови на липидный профиль. Возможные симптомы повышенного холестерина у женщин и мужчин:
- жировые бугорки (ксантомы). На коже в области локтей, коленей, ягодиц образуются желтоватые отложения;
- боли в груди. Повышенный холестерин может привести к образованию атеросклеротических бляшек на стенках артерий сердца, что может вызывать стенокардию;
- затрудненное дыхание. Сужение артерий, вызванное жировыми отложениями, может привести к ухудшению кровоснабжения легких, вызывая проблемы с дыханием при физической нагрузке;
- серовато-белые кольца вокруг глаз. Обычно локализуются в области нижнего или верхнего века из-за накопления липидов.
Из-за ухудшения состояния артерий также может повышаться артериальное давление и появляться интермиттирующая хромота, вызывающая боли в ногах при ходьбе и физической активности. Признаки повышенного холестерина на лице можно увидеть на фото.
Высокий уровень липидов в крови является фактором риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний, при подозрении на которые необходима консультация кардиолога. Возможные последствия высокого холестерина:
- атеросклероз;
- ишемическая болезнь сердца;
- инсульт;
- заболевания сонных и периферических артерий;
- периферическая артериальная болезнь;
- гипертония.
Холестерин также может быть связан с развитием желчекаменной болезни, цирроза печени, хроническими воспалительными состояниями. Для проверки липидного профиля необходимо сдать анализ на холестерин.
Как снизить холестерин?
Уменьшить уровень липидов в крови можно при помощи корректировки образа жизни и приема лекарственных препаратов. Способы снизить холестерин:
- Избегайте употребления алкогольных напитков.
- Снижайте вес.
- Откажитесь от курения табака.
Также важно увеличить физическую активность и заниматься минимум 150 минут в неделю. В программу тренировок можно включить упражнения на укрепление мышц, быструю ходьбу, плавание, езду на велосипеде.
При высоком уровне липидов кардиолог или гастроэнтеролог могут назначить лекарственные препараты. Медикаментозное лечение повышенного холестерина:
- статины. Блокируют вещество, необходимое печени для выработки холестерина;
- ингибиторы всасывания холестерина. Снижают уровень холестерина в крови за счет ограничения всасывания тонким кишечником полученных из пищи липидов;
- бемпедоевая кислота. Уменьшает количество холестерина, попадающего в кровоток из продуктов питания;
- смолы, связывающие желчные кислоты. Лекарства косвенно снижают уровень холестерина, «вынуждая» печень использовать избыток липидов для производства большего количества желчных кислот;
- ингибиторы PCSK9. Помогают печени поглощать больше холестерина ЛПНП;
- фибраты. Снижают выработку печенью холестерина липопротеинов очень низкой плотности и ускоряют удаление триглицеридов из крови;
- ниацин. Ограничивает способность печени вырабатывать холестерин ЛПНП.
Добавки жирных кислот омега-3 также могут помочь снизить уровень триглицеридов. Тип препарата и его дозировка определяются лечащим врачом в зависимости от уровня холестерина, возраста, наличия хронических заболеваний.
Какие продукты снижают холестерин?
«Убийцами» холестерина считают ненасыщенные жиры, клетчатку и нежирные молочные продукты, которые необходимо включить в рацион для уменьшения количества липидов.
| Таблица снижающих холестерин продуктов | |
| Цельные злаки | Овсяная каша, пшеничные отруби, киноа, ячмень, гречка |
| Фрукты, овощи, ягоды | Яблоки, груши, цитрусовые (апельсины, лимоны и грейпфруты), ягоды (клубника, черника и малина), авокадо, брокколи, морковь, шпинат |
| Рыба | Лосось, тунец, сардины, макрель, сельдь |
| Орехи и семена | Грецкие орехи, миндаль, фундук, чиа-семена, лен |
| Бобы и другие белки | Чечевица, фасоль, нут, киноа, тофу |
| Растительные масла | Оливковое, кокосовое и авокадовое |
| Жидкости | Зеленый чай |
Для вашего удобства мы предоставляем нашу таблицу в виде иллюстрации. Вы можете сохранить ее или отправить знакомым при необходимости.
Таблица снижающих холестерин продуктов
Продукты, снижающие холестерин, рекомендуется потреблять в сыром виде, варить, готовить на пару или запекать. Важно отказаться от приготовления на гриле, жарки на подсолнечном масле и фритюра.
При повышенном холестерине можно бананы, поскольку они богаты калием и пищевыми волокнами. Бананы могут служить вкусной и полезной альтернативой другим сладостям или закускам, которые могут содержать больше насыщенных жиров или добавленного сахара.
Диета при повышенном холестерине
Правильное питание, предполагающее отказ от насыщенных жиров и трансжиров, поможет нормализовать уровень холестерина. Диета при высоком холестерине:
- Включите в ежедневный рацион фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
- Выбирайте полезные белки (нежирные мясо и морепродукты, бобовые). Также ограничьте употребление красного мяса до одного-трех раз в неделю.
- Ешьте жирную рыбу (лосось, сардины и скумбрию) минимум дважды в неделю.
- Включите в рацион здоровые жиры (орехи, семена, авокадо, оливки и растительные масла для приготовления пищи).
- Замените сахар на натуральные подсластители или стевию.
Также рекомендуется отдать предпочтение неароматизированному молоку с низким или пониженным содержанием жира (0-1%), йогурту. Вместо соли можно использовать травы и специи для придания вкуса блюдам.
Меню на неделю при высоком холестерине
Меню при повышенном холестерине должно быть сбалансированным и полезным.
| Меню на неделю при высоком холестерине | |||||
| День | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Овсянка с ягодами и орехами | Яблоко | Гречка с тушеными овощами | Морковь с гуакамоле | Запеченный лосось с овощами |
| Вторник | Омлет из белков | Грейпфрут | Салат из курицы с оливковым маслом | Грецкие орехи | Тушеные овощи с кускусом и тофу |
| Среда | Тост с авокадо и помидорами | Ягодный смузи | Запеченная курица с овощами | Ягоды с йогуртом | Рыбный суп с овощами |
| Четверг | Яичница с овощами | Цитрусовый фруктовый салат | Рыба на гриле с овощами | Мини-морковки с хумусом | Запеченные куриные грудки с киноа и овощами |
| Пятница | Овсяные отруби с ягодами | Грецкие орехи | Киноа с тушеными овощами | Миндаль и яблоко | Тушеная говядина с овощами |
| Суббота | Шпинатный омлет | Миндаль | Салат с тунцом и оливками | Тост с авокадо | Легкий куриный суп с овощами |
| Воскресенье | Сэндвич с овощами и тофу | Ягоды и йогурт | Гречка с курицей и овощами | Грецкие орехи | Паровая рыба с овощами |
Рецепты блюд при повышенном холестерине
Ниже представлены рецепты блюд при повышенном холестерине, которые помогут разнообразить рацион, сделав его вкусным и полезным.
Омлет с овощами и авокадо
Ингредиенты
- яйца – 2 шт.;
- обезжиренное молоко – 1 ст. л.;
- любые свежие овощи – ¼ чашки;
- авокадо – ¼ шт.;
- зелень и специи (петрушка; базилик; черный перец) – по вкусу;
- оливковое масло – 1 ч. л.
- В миске взбейте яйца с молоком до однородной смеси.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Нарежьте овощи и добавьте их на сковороду, обжарьте до мягкости.
- Полейте овощи яичной смесью. Подождите несколько секунд, чтобы омлет начал застывать.
- Переверните омлет на другую сторону и готовьте еще несколько минут, пока яйца не приготовятся.
- Переложите омлет на тарелку и украсьте его нарезанным авокадо.
- Посыпьте свежими зеленью и специями по вкусу.
- Подайте омлет с цельными злаками и свежими овощами.
Куриное филе с овощами
Ингредиенты
- куриное филе – 2 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец (красный и желтый) – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- сушеные травы (базилик; орегано; розмарин) – 1 ч. л.;
- соль и перец – по вкусу.
- Промойте все овощи под проточной водой.
- Нарежьте перец полосками, морковь кружочками, кабачок и луковицу полукольцами, измельчите чеснок.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до прозрачности.
- Положите куриные грудки и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные морковь, перец и кабачок и обжарьте вместе с курицей около 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, сушеные травы, соль и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10-15 минут до тех пор, пока курица полностью не пропечется, а овощи не станут мягкими.
- Подайте куриные грудки с овощами с цельным злаком (например, киноа или гречкой) или салатом из свежих овощей.
Зеленый салат с грецкими орехами
Ингредиенты
- свежий шпинат или салат – 50 г;
- небольшой огурец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- красный лук – ½ шт.;
- морковь – 1 шт.;
- грецкие орехи – ¼ чашки;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.
- Промойте овощи под проточной водой.
- Подготовьте все ингредиенты: порвите шпинат и салат, нарежьте помидор, огурец, лук, натрите морковь, измельчите орехи.
- В большой миске смешайте шпинат или салат, огурец, помидор, лук, и натертую морковь.
- Посыпьте салат измельченными грецкими орехами.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, чтобы получился соус.
- Полейте салат соусом перед подачей и аккуратно перемешайте.
Лабораторные анализы в ОН Клиник Харьков Пушкинская
Популярные вопросы
Холестерин ЛПНП может скапливаться на стенках сосудов и способствовать развитию атеросклероза. Вещества и факторы, помогающие растворить холестерин в сосудах:
- высокий уровень «хорошего» холестерина. ЛПВП переносит избыточный холестерин из тканей и возвращает его в печень для обработки и удаления из организма;
- омега-3 жирные кислоты (содержатся в лососе, сардинах, треске, льняном семени и орехах). Могут помочь снизить уровень холестерина и воспаление в сосудах;
- антиоксиданты (витамины C и E, коэнзим Q10). Защищают сосуды от окислительного стресса, который может способствовать накоплению холестерина;
- расщепляемая пищевая клетчатка. Помогает «связывать» холестерин в пище и удалять его из организма.
Также полезны фитостеролы – растительные компоненты, которые могут блокировать поглощение холестерина в кишечнике и способствовать его выведению из организма. Содержатся в растительных маслах, орехах, семенах и некоторых овощах.
Увидеть, как выглядит холестерин, невозможно, поскольку он является бесцветным и бесформенным веществом. В организме человека существует в виде липопротеинов – комплексных структур, которые содержат холестерин и различные типы липидов (жиров).
Обнаружить уровень холестерина можно только при помощи сдачи анализов на холестерин. Молодым людям старше 20 лет показано проходить тест каждые пять лет. Мужчинам в возрасте от 45 до 65 лет и женщинам – от 55 до 65 рекомендовано проверять уровень холестерина каждые один-два года.
При высоком уровне липидов рекомендуется избегать добавления сливок, сахара, сладких сиропов в чай и кофе. К чаю при повышенном холестерине можно:
- цитрусовые фрукты (богаты пектином). В чай можно выдавить немного сока лимона или лайма;
- имбирь. Имбирь имеет антиоксидантные свойства, может добавляться в чай в сухом или свежем виде;
- мята. Помогает пищеварению и может способствовать снижению уровня холестерина.
Чай также можно приправить корицей, насыпав несколько щепоток в напиток и перемешав перед употреблением. Вместо сахара можно использовать мед или сахарозаменитель.
К горячим напиткам можно взять черный шоколад (с содержанием какао больше 70%) или орехи (миндаль, грецкий орех, фундук). Фрукты и сухофрукты также являются полезной альтернативой сладостям, так как содержат питательные вещества и пищевые волокна. При приготовлении домашних десертов нужно использовать цельные злаки, нежирные молочные продукты, натуральные подсластители и стевию.
Снизить холестерин народными средствами без корректировки образа жизни, соблюдения диеты и приема лекарственных препаратов невозможно. Методы снижения холестерина в домашних условиях:
- чеснок. Рекомендуется употреблять один-два зубчика чеснока в день. Чеснок может немного снизить уровень холестерина, однако на короткий срок;
- омега-3 жирные кислоты. Можно принимать в виде продуктов, включив в рацион жирную рыбу, или в капсулах (после консультации с лечащим врачом);
- льняное семя. Богато пищевыми волокнами и омега-3 жирными кислотами. Можно добавлять молотое льняное семя в йогурт, каши или смузи. Рекомендуется употреблять одну-две столовые ложки молотого льняного семени в день;
- зеленый чай. Можно пить две-три чашки зеленого чая в день.
Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, фруктах, орехах и цельных злаках, могут помочь снизить уровень холестерина. Важно увеличить потребление пищевых волокон, включая их в ежедневный рацион.
Холестерин «боится» бобовых (фасоли, сои, гороха, нута и чечевицы), которые богаты станолами, стеринами, растворимыми пищевыми волокнами, белками, фитохимикалиями. Благодаря своему составу бобовые «связывают» холестерин и помогают удалять его из организма, имеют антиоксидантные свойства и помогают защищать сосуды от повреждений и воспаления.
Для нормализации липидного профиля важно отказаться от сладких газированных напитков, соков, смузи, коктейлей.
| Продукты, которые категорически нельзя есть при высоком холестерине | |
| Категория продуктов | Примеры продуктов |
| Жирные мясо и мясные продукты | Говядина, свинина, колбасы, сосиски |
| Готовые пищевые продукты | Сухарики, чипсы, снеки |
| Жирные молочные продукты | Сливки, сливочное масло, сыры с высоким содержанием жира |
| Кондитерские изделия | Пирожные, печенье |
| Жирные соусы | Майонез |
| Субпродукты | Печень, почки, сердце, легкие |
| Жирные морепродукты | Креветки, устрицы, осьминоги |
| Продукты с высоким содержанием сахара | Конфеты, шоколад, десерты |
К продуктам, которые повышают холестерин, также относят фастфуд (пиццу, гамбургеры, картофель фри). Холестерин в яйцах содержится в небольшом количестве, поэтому их можно употреблять, однако лучше отдавать предпочтение белкам вместо желтков.
Богдан
5 месяцев назад
