Главная
/
Блог
/
Для чего нужен цинк и в каких продуктах его искать?

Для чего нужен цинк и в каких продуктах его искать?

Читать: 14 мин | Создано: 21 октября 2025 | Обновлено: 19 октября 2025 |

Автор: Демьянец Максим Дмитриевич

Врач-гастроэнтеролог.

Цинк необходим организму для нормальной работы иммунной системы, регуляции активности генов, функционирования различных систем организма. Наибольшее количество микроэлемента содержится в мясе, рыбе, морепродуктах, орехах, молочных и цельнозерновых продуктах.

Что такое цинк?

Цинк — это микроэлемент, который способствует поддержанию иммунитета и нормальной работе других систем организма. Минерал участвует в более 300 ферментативных реакциях, которые активируют обмен веществ, процесс кроветворения, регулируют функционирование нервной, пищеварительной систем, работу мозга. Цинк является мощным антиоксидантом, который предотвращает повреждение клеток свободными радикалами. Микроэлемент помогает организму бороться с воспалительными и инфекционными заболеваниями, сокращая продолжительность их течения.

Цинк не вырабатывается организмом. Минерал поступает с продуктами питания, пищевыми добавками. Всасывание цинка происходит в тонком кишечнике. После попадания в кровоток цинк связывается с белком альбумином и транспортируется ко всем органам и тканям. Наибольшее количество цинка «хранится» в скелетных мышцах и костях, а меньшие запасы содержится в печени, коже и поджелудочной железе.

Для чего нужен цинк организму?

Цинк нужен организму для правильного функционирования иммунной системы. Минерал участвует в синтезе ДНК, что необходимо для правильного деления и роста клеток. Цинк регулирует процесс обмена белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот. Польза цинка:

защита клеток от повреждения свободными радикалами.
поддержание здоровья глаз;
ускорение процессов восстановления тканей и регенерации кожи;
защита кожи от УФ-излучения;
нормализация пищеварения;
поддержание здоровья кожи;
нормальное функционирование органов обоняния и вкуса;
поддержание работы эндокринной системы;
выработка гормонов (тестостерона, инсулина);
поддержание уровня сахара в крови;
формирование и укрепление костной ткани и зубов;
поддержка репродуктивной функции у мужчин и женщин;
замедление процессов старения;
поддержание работы нервной системы и психологического здоровья;
улучшение когнитивных функций;
обеспечение нормальной работы сердечно-сосудистой системы;
снижение риска хронических патологий, связанных с возрастными изменениями (остеоартрита, остеопороза, дегенерации сетчатки).

Минерал повышает защитные функции организма. Прием цинка в первые 24 часа с момента появления симптомов простуды позволяет снизить продолжительность и тяжесть течения заболевания.

Задайте свой вопрос Гастроэнтерологу
«ОН Клиник»

Имя*

Почта или номер телефона*

Выберите клинику

Вопрос*

Какие бывают виды цинка?

Виды цинка:

глюконат цинка. Является одной из наиболее распространенных форм минерала. Обладает умеренной усвояемостью и хорошей переносимостью. Входит в состав препаратов для лечения простуды (леденцов, назальных спреев), мазей и кремов;
ацетат цинка. Обладает хорошей усваиваемостью. Применяется в виде лекарственных средств для облегчения симптомов простуды, лечения акне, ускорения заживления ран;
пиколинат цинка. Является наиболее усваиваемой формой минерала. Применяется для восполнения дефицита минерала у беременных, кормящих женщин, пожилых людей и лиц с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
монометионин цинка. Является хелатным соединением минерала с аминокислотой метионином. Хелат цинка отличается высокой биодоступностью (усваиваемостью) и мягким воздействием на желудочно-кишечный тракт;
цитрат цинка. Является органическим соединением с лимонной кислотой. Характеризуется хорошей усваиваемостью и приятным вкусом;
оксид цинка. Отличается низкой биодоступностью. Входит в состав мазей и кремов для лечения ран, солнечных ожогов, опрелостей;
сульфат цинка. Отличается низкой биодоступностью. Цинк входит в состав местных средств для лечения акне, угревой сыпи, дерматита. Прием препаратов перорально может вызвать изжогу, рвоту, диарею;
лактат цинка. Является соединением минерала с молочной кислотой. Обладает хорошей биодоступностью. Используется в стоматологии.

Чем полезен цинк для женщин?

Польза цинка для женщин заключается в поддержке гормонального баланса. Минерал участвует в синтезе половых гормонов (эстрогена, прогестерона), что способствует регуляции менструального цикла, фертильности, снижению симптомов предменструального синдрома. В период менопаузы, когда наблюдается снижение уровня эстрогена, цинк снижает риск переломов, развития остеопороза.

Цинк поддерживает здоровье репродуктивной системы. Минерал участвует в выработке и созревании яйцеклеток, увеличивает вероятность зачатия. При беременности цинк способствует нормальному развитию плода, снижает риск осложнений (преждевременных родов, слабости родовой деятельности, пороков развития у ребенка).

Цинк поддерживает здоровье кожи. Минерал регулирует работу сальных желез и выработку себума, снижая воспаление и раздражение. Достаточный уровень цинка в организме позволяет уменьшить проявления акне, угревой сыпи и жирного блеска, а также ускоряет заживление микроповреждений и восстановление кожного барьера. Минерал стимулирует синтез коллагена и кератина, что способствует повышению упругости эпидермиса, укреплению волос, предотвращая их ломкость и выпадение. Благодаря антиоксидантным свойствам цинк замедляет процессы старения, появления морщин и тусклости кожи.

Чем полезен цинк для мужчин?

Польза цинка для мужчин заключается в поддержании репродуктивного потенциала. Минерал стимулирует выработку тестостерона, улучшает подвижность сперматозоидов, качество семенной жидкости, потенцию и повышает либидо. Поддержание достаточного уровня цинка в организме способствует нормальному функционированию предстательной железы, снижая риск воспаления простаты, возникновения злокачественных новообразований.

Участвуя в синтезе белка, цинк обеспечивает поддержание мышечного тонуса и ускоряет восстановление тканей после физических нагрузок. Употребление продуктов с цинком способствует укреплению сосудов, поддержанию нормального уровня артериального давления, работы сердца и кровеносной системы у мужчин.

Запишитесь на консультацию по нормализации уровня цинка в организме

Сортировать:

5 из 5

24 отзыва

Чем опасна нехватка цинка?

Опасность нехватки цинка заключается в снижении иммунитета, защитных функций организма, повышении риска развития хронических патологий. Низкий уровень минерала может привести к нарушению работы щитовидной железы, сердечно-сосудистой, репродуктивной, нервной и иммунной систем, ухудшению чувствительности рецепторов вкуса и обоняния.

В группе риска по развитию цинкодефицита пребывают:

беременные и кормящие женщины;
вегетарианцы и веганы;
пациенты с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (болезнью Крона, целиакией, гастритом);
пожилые люди;
лица, злоупотребляющие алкоголем.

Длительный прием некоторых лекарственных препаратов (например, диуретиков) повышает риск развития дефицита цинка. На снижение уровня минерала в организме также влияет избыточное поступление фитиновой кислоты при употреблении большого количества продуктов растительного происхождения (злаковых, бобовых). Кислота связывается с цинком в нерастворимые соединения, которые выводятся из организма, снижая усвоение минерала.

Дефицит цинка у детей

Нехватка цинка у детей может стать причиной задержки физического и психического развития, частых респираторных и кишечных инфекций, нарушения работы желудочно-кишечного тракта (например, диареи). При подозрении дефицита цинка, ребенка необходимо записать на осмотр к педиатру.

Нехватка цинка у женщин

Дефицит цинка у женщин может привести к нарушениям менструального цикла, снижению фертильности. Также может ухудшиться общеее самочувствие в предменструальный и климактерический периоды.

Нехватка цинка у мужчин

Дефицит цинка у мужчин может проявиться нарушениями сексуальной функции, что связано со снижением уровня тестостерона. Недостаток минерала способствует ухудшению эрекции, снижению полового влечения, уменьшения количества и подвижности сперматозоидов. Дефицит цинка может способствовать бесплодию.

Какие симптомы нехватки цинка

Симптомы дефицита цинка включают:

снижение иммунитета;
нарушение вкуса и обоняния;
слабость, повышенную утомляемость;
нарушение сна, бессонницу;
ухудшение аппетита;
медленное заживление ран и повреждений кожи;
выпадение волос;
ломкость и ослабление ногтей;
нарушение метаболизма;
замедление роста у детей;
ухудшение зрения;
раздражение, резкие перепады настроения.

Понять, что не хватает цинка, можно по ухудшению состояния кожи (сухости, шелушению, акне). Симптомы могут проявляться с разной интенсивностью, что зависит от возраста, степени дефицита цинка в организме, индивидуальных особенностей, наличия хронических патологий.

Чем опасен избыток цинка?

Избыток цинка в организме может привести к снижению иммунитета. Высокий уровень минерала провоцирует дефицит железа в организме, что будет способствовать развитию анемии. Увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря снижению уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП). Много цинка в организме в течение длительного времени может привести к отравлению (цинковой интоксикации), оказывая токсическое воздействие на внутренние органы (печень, поджелудочную железу).

Какие симптомы, если в организме слишком много цинка?

Симптомы избытка цинка в организме:

тошнота;
сладковатый или металлический привкус во рту;
жажда;
рвота;
головокружение;
головные боли;
потеря веса;
боль в животе;
хроническая усталость;
учащенное дыхание;
повышенное потоотделение;
повышение температуры тела;
боль в мышцах.

Как проверить уровень цинка в организме?

Чтобы проверить уровень цинка в организме, необходимо сдать биохимический анализ крови из вены. Определение концентрации микроэлемента проводится в сыворотке или плазме. Кровь необходимо сдавать в утренние часы натощак, не менее, чем через восемь часов после последнего приема пищи. После употребления еды уровень цинка снижается.

Можно сдать анализ на содержание цинка в волосах или ногтях. Для оценки баланса микроэлемента в организме также проводится анализ цинка в моче.

При появлении признаков избытка или недостатка цинка необходимо обратиться за консультацией к терапевту. На приеме врач собирает анамнез (информацию о жалобах, симптомах, рационе питания, хронических заболеваниях) и назначает тест на дефицит цинка в организме. При выявлении низкого уровня минерала терапевт подбирает дозировку и продолжительность приема препарата цинка в зависимости от возраста, пола, характера дефицита минерала и состояния здоровья пациента.

Какая норма цинка в сыворотке крови?

Норма цинка в сыворотке крови здорового человека составляет 80–120 мкг/дл (12–18 мкмоль/л). Уровень минерала ниже 70 мкг/дл у женщин и 74 мкг/дл у мужчин может свидетельствовать о дефиците цинка.

Концентрация минерала в сыворотке зависит от пола и возраста пациента, времени забора крови, рациона питания, физиологического состояния пациента и наличия сопутствующих заболевания. Уровень цинка в сыворотке может временно снижаться при острых инфекциях, воспалительных процессах, во время беременности, стресса. Для уточнения диагноза при подозрении на дефицит цинка могут быть назначены дополнительные исследования.

Как восполнить дефицит цинка в организме?

Для восполнения дефицита цинка в организме необходимо скорректировать рацион питания, включив в него продукты с высоким содержанием минерала. При низком уровне минерала можно принимать пищевые добавки с содержанием цинка по назначению врача.

Какая норма цинка в день?

Норма цинка в день зависит от пола, возраста и физиологического состояния. Рекомендуемая суточная дозировка цинка для детей:

0-6 месяцев — 2 мг;
7-12 месяцев — 3 мг;
1-3 года— 3 мг;
4-8 лет — 5 мг;
9-13 лет — 8 мг;
14-18 лет — 9–11 мг.

Норма цинка в день для женщин составляет 8 мг. Суточная доза минерала для беременных женщин равна 11–12 мг, кормящих мам — 12–13 мг. Норма цинка в день для мужчин составляет 11 мг. Максимальная допустимая суточная норма цинка для взрослых составляет 40 мг. Принимать минерал в предельных концентрациях необходимо исключительно по назначению врача.

В каких продуктах много цинка?

Наибольшее количество цинка содержится в мясе, рыбе и морепродуктах. Продукты с цинком могут быть растительного и животного происхождения.

Таблица продуктов с высоким содержанием цинка
Продукт	Размер порции, г	Количество цинка (в мг)	Процент от суточной нормы
Устрицы	100	32	291
Говядина	100	3,8	35
Овсяные хлопья	200	2,3	21
Тыквенные семечки	30	2,2	20
Свинина	100	1,9	17
Индюшатина	100	1,5	14
Сыр Чеддер	50	1,5	14
Креветки	100	1,4	13
Чечевица	50	1,3	12
Сардины	100	1,1	10
Йогурт греческий	200	1	9
Молоко	200	1	9
Арахис	30	0,8	7
Рис коричневый	100	0,7	6
Яйцо	50	0,6	5
Фасоль	100	0,6	5
Цельнозерновой хлеб	15	0,6	5
Лосось	100	0,5	5
Брокколи	100	0,4	4
Рис белый	100	0,3	3
Хлеб белый	15	0,2	2
Помидоры черри	100	0,1	1
Черника	100	0,1	1

Источником цинка также являются темно-зеленые листовые овощи (шпинат, мангольд), орехи (кедровые, грецкие, бразильские, миндаль, фундук), черная фасоль, нут. Минерал также содержится в какао-порошке и темном шоколаде.

Фрукты и овощи содержат меньше цинка, чем продукты животного происхождения. Небольшое количество минерала присутствует в авокадо, грейпфруте, киви, картофеле, персиках, смородине. Регулярное употребление продуктов, содержащих цинк, без приема пищевых добавок способствует поддержанию нормального уровня микроэлемента в организме и снижает риск развития его дефицит.

Как принимать цинк?

Хелатные формы цинка следует принимать во время еды, а все остальные – за 30-60 до или через два-три часа после приема пищи, запивая большим количеством воды. Однако в некоторых случаях прием препаратов натощак может вызвать тошноту или боль в животе, что зависит от индивидуальных особенностей организма.

Какой цинк лучше усваивается?

Пиколинат цинка обладает лучшей усвояемостью в сравнении с другими формами минерала. Соединение минерала с пиколиновой кислотой способствует эффективному проникновению ионов цинка через стенку кишечника и быстрому включению в обменные процессы организма.

Как долго пить цинк при его нехватке?

Длительность приема цинка при его нехватке зависит от степени выраженности дефицита, причин его возникновения и индивидуальных особенностей организма. В среднем продолжительность курса может составлять от одного до трех месяцев. При выраженном дефиците цинка, что сопровождается хроническими патологиями желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, продолжительность приема минерала может достигать шести месяцев.

Когда лучше принимать цинк — утром или вечером?

Препараты цинка лучше ежедневно пить утром в одно и то же время, что будет способствовать лучшему усвоению минерала, обеспечив стабильный его уровень в течение дня. Регулярный правильный прием цинка поможет восполнить его запасы в организме и избежать дефицита.

При лечении кожных заболеваний (например, акне) пить цинк рекомендуется на ночь. Вечерний прием препаратов будет способствовать лучшей регенерации тканей и выработке коллагена, которые наиболее активно происходят в ночное время. Прием цинка вечером также снижает риск раздражения желудка, что возможного при употреблении минерала натощак.

С чем пить цинк для лучшего усвоения?

Для лучшего усвоения цинка необходимо дополнительно принимать витамины группы В и С. Витамин С улучшает всасывание минерала, защищая его от окисления. Витамины В2, В6 усиливают биодоступность цинка, препятствуя его потере организмом. Прием минерала также можно сочетать с продуктами, богатыми витаминами А и Е, которые участвуют в синтезе ферментов и белков, усиливающих его усваиваемость.

Цинк совместим с магнием. Микроэлементы действуют синергично, улучшают биодоступность друг друга. Цинк и магний способствуют нормальной работе иммунной, нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживают здоровье костно-мышечного аппарата. Пить цинк вместе с магнием рекомендуется при сахарном диабете для регуляции уровня глюкозы в крови.

Совместный прием цинка и селена усиливает антиоксидантную функцию, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Микроэлементы участвуют в синтезе и регуляции тиреоидных гормонов, что способствует поддержанию здоровья щитовидной железы. Совместный прием цинка и селена полезен для женщин. Минералы замедляют процессы старения, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей.

С чем нельзя принимать препараты цинка?

Цинк нельзя одновременно принимать с кальцием, медью, железом, что приводит к снижению биодоступности каждого из минералов. Некоторые лекарственные препараты (например, диуретики, антибиотики, средства с пеницилламином) также негативно влияют на усвоение цинка организмом. Прием несовместимых добавок можно разделить по времени минимум на два часа. Также не следует сочетать цинк с кофеином, алкоголем, чаем, газированными напитками, которые ухудшают усвоение минерала. Препараты цинка рекомендуется принимать за четыре-шесть часов до или через два часа после приема антибиотиков.

Можно ли принимать цинк при гипертиреозе?

Прием цинка при гипертиреозе осуществляется строго по назначению врача, контролируя уровень минерала в крови или моче. Цинк способствует повышению активности щитовидной железы, участвует в синтезе тиреоидных гормонов (Т3 и Т4). А при гипертиреозе наблюдается избыточное их количество, что способствует ускорению метаболизма и повышенному выделению цинка с мочой. В результате может развиваться вторичный дефицит цинка. Для восполнения его недостатка и поддержки нормальной работы организма при гипертиреозе минерал назначается врачом в умеренных дозах.

Можно ли цинк при онкологии?

Прием цинка при онкологии возможен по назначению врача. Микроэлемент участвует в работе иммунной системы, процессе деления и роста клеток, защите тканей от оксидативного стресса. Цинк может быть показан в период химио- или лучевой терапии для поддержки иммунитета. Однако при активных злокачественных новообразованиях минерал одновременно может стимулировать деление клеток, что повышает риск ускоренного роста опухоли.

Самостоятельный прием цинка при онкологических заболеваниях запрещен. Решение о назначении пищевой добавки принимается врачом-онкологом после оценки общего состояния пациента, стадии заболевания и уровня микроэлемента в крови.

Помогает ли цинк при выпадении волос?

Цинк помогает при выпадении волос, особенно в случаях, когда патологическое состояние спровоцировано его дефицитом. Минерал участвует в синтезе кератина и коллагена, поддерживает деление клеток волосяных фолликулов и регулирует работу сальных желез. Прием минерала способствует укреплению волосяных фолликулов, нормализации клеточного давления, что предотвращает выпадение, ломкость волос, стимулируя их рост.

Можно ли пить цинк при гипотиреозе?

При гипотиреозе можно пить цинк при подтвержденном его дефиците. Минерал участвует в синтезе и активации тиреоидных гормонов (трийодтиронина Т3 и тироксина Т4). Гипотиреоз характеризуется снижением выработки гормонов щитовидной железой, что замедляет обмен веществ. Дефицит цинка может усугубить симптомы заболевания. Прием минерала помогает нормализовать метаболизм, поддерживает функцию щитовидной железы, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет иммунитет. Однако добавки с цинком следует принимать только по назначению врача.

Кому нельзя пить препараты цинка?

Препараты цинка нельзя пить при индивидуальной непереносимости или аллергии на минерал. Добавки следует принимать только по назначению врача и при дефиците минерала, что подтверждено результатами лабораторных исследований.

Относительными противопоказаниями к приему цинка являются хронические заболевания печени и почек, при которых нарушается выведение минерала из организма, что повышает риск его накопления и токсического действия. Самолечение и бесконтрольный прием препаратов цинка могут нарушить баланс других микроэлементов, в частности меди и железа. При длительном приеме высоких доз возможны побочные реакции: тошнота, рвота, диарея, боли в животе, раздражение слизистой оболочки рта, металлический привкус.

У нашего блога есть собственные каналы в телеграме и вайбере в которых мы рассказываем полезные и интересные вещи про здоровье. Подписывайтесь, чтобы сделать заботу о собственном здоровье и здоровье семьи комфортной и легкой.