Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Читати 7 хвилин | Опубліковано: 23 November 2022 | Перегляди 667
Сечокам'яна хвороба (уролітіаз, нефролітіаз) — це хронічне захворювання, що характеризується утворенням конкрементів (твердих відкладень) в органах сечовидільної системи.

Крім медикаментозного лікування сечокам'яної хвороби, урологи рекомендують дотримуватися дієти, щоб полегшити симптоми захворювання і запобігти повторному утворенню каменів у нирках.

Від чого з'являється камінь у нирках?

Основною причиною утворення конкрементів у нирках є порушення обміну речовин, за якого в сечу потрапляє велика кількість кристалоутворювальних речовин (кальцію, сечової кислоти, оксалату) і скорочується кількість речовин, що перешкоджають злипанню кристалів. На початковій стадії уролітіазу в нирках відкладаються мікроліти (пісок у нирках), які в міру накопичення утворюють камені. Інші причини появи ниркових каменів:

  • ожиріння;
  • раціон із високим вмістом білка, глюкози та солі;
  • ендокринні захворювання (гіперпаратиреоз);
  • запальні захворювання кишечника (можуть підвищувати всмоктування кальцію);
  • недостатнє споживання рідини, зневоднення;
  • прийом деяких медикаментів (діуретики, антациди на основі калію, протисудомні препарати, антидепресанти).

Камені в нирках найчастіше утворюються у людей віком від 20 до 50 років. Уролітіаз у дітей діагностується рідко і зазвичай є результатом спадкової схильності або аномалії розвитку сечостатевих органів.  

Види та ознаки каменів у нирках

Види ниркових каменів розрізняються за складом. Види каменів у нирках:

  • оксалатні камені в нирках — найпоширеніший вид, що складається з кальцію. Через нерівні краї камені травмують слизову оболонку сечоводів, що супроводжується сильним болем і появою крові в сечі;
  • фосфатні камені в нирках — утворюються з кальцієвих солей фосфатної кислоти на тлі хронічних інфекцій нирок;
  • уратні камені в нирках — утворюються із сечової кислоти, солей натрію і калію. Через відсутність кальцію в складі конкрементів їх не видно на рентгені, тому для їхньої діагностики проводять УЗД нирок;
  • струвітні камені в нирках — утворюються при накопиченні аміаку в сечі на тлі інфекцій сечостатевих шляхів. 

Ще один вид ниркових каменів — цистинові. Вони утворюються внаслідок виділення в сечу великої концентрації специфічної амінокислоти (цистеїну). Особливість цистинових конкрементів полягає в тому, що вони найчастіше утворюються в молодому віці під впливом спадкового фактору і самостійно не виводяться з організму, тому для їхнього видалення застосовується хірургічний метод.

Уролітіаз зазвичай не супроводжується вираженими симптомами доти, доки камінь не переміщується в нирці або не виходить в один із сечоводів (трубок, які з'єднують нирки та сечовий міхур), що супроводжується болісними спазмами в сечоводі. Біль при сечокам'яній хворобі має хвилеподібний характер і може віддавати в бік, спину, під ребра, в нижню частину живота і пах. Інші симптоми сечокам'яної хвороби:

  • біль і печіння під час сечовипускання;
  • каламутна сеча з різким неприємним запахом;
  • домішки крові в сечі;
  • часті позиви до сечовипускання.

За наявності інфекцій камені в нирках можуть супроводжуватися ознаками загальної інтоксикації організму (лихоманкою, ознобом, нудотою і блювотою). Симптомом піску в нирках можуть бути різі під час сечовипускання, спричинені виходом мікролітів з організму в сечі. За перших ознак уролітіазу необхідна консультація уролога, оскільки тільки лікар може встановити діагноз і призначити лікування солей у сечі.

Стадії сечокам'яної хвороби

Вихід каменів із нирок відбувається в чотири стадії протягом кількох тижнів. Стадії сечокам'яної хвороби:

  1. Для першої стадії характерне безсимптомне утворення конкрементів у нирках. Спазми в нижній частині живота і попереку можуть виникнути під час виходу каменя з нирки в сечовід.
  2. На другій стадії камінь просувається сечоводом у сечовий міхур, що може проявлятися сильними болями і відчуттям здавлювання. 
  3. На третій стадії камінь досягає сечового міхура, внаслідок чого сильний біль зникає. Камінь у сечовому міхурі може супроводжуватися тиском в органі та частими позивами до сечовипускання.
  4. На останній стадії конкремент досягає уретри і за сильного тиску виходить з організму із сечею. Вихід каменю з уретри часто супроводжується печінням і різями під час сечовипускання.

Великі камені (діаметром від 6-7 мм) не завжди можуть самостійно вийти з організму сечостатевими шляхами. Конкременти можуть застрягати в сечоводі або уретрі та блокувати відтік сечі, що призводить до розвитку ускладнень (запалення нирок і сечового міхура, ниркової недостатності).

Що можна їсти при каменях у нирках?

Дотримання дієти за нефролітіазу допоможе полегшити симптоми захворювання і запобігти утворенню нових конкрементів у нирках. Харчування за каменів у нирках:

  • нежирні або знежирені молочні продукти;
  • бобові;
  • свіжі овочі;
  • фрукти з високим вмістом лимонної кислоти (апельсини, лимони, грейпфрути);
  • жирна риба (лосось, форель);
  • цільнозернові крупи;
  • житній хліб.

Кисломолочні продукти (йогурт, сир, кефір) у разі сечокам'яної хвороби є джерелом кальцію, який допомагає знизити рівень оксалатів в організмі. Краще отримувати кальцій з їжі, оскільки харчові добавки можуть провокувати утворення ниркових каменів.

Для профілактики каменів у нирках необхідно вживати свою середньодобову норму (1,7-3 л) очищеної води без газу. Вода допомагає розбавляти хімічні речовини, з яких утворюються камені, і знижує концентрацію солей у сечі.

Харчування при уролітіазі має бути дробовим. Приймати їжу необхідно 5-6 разів на день через однакові проміжки часу. Скласти дієту в разі піску в нирках допоможе уролог або дієтолог.

Що не можна їсти за сечокам'яної хвороби?

За сечокам'яної хвороби не можна їсти продукти з високим вмістом натрію. Заборонені продукти за сечокам'яної хвороби:

  • фаст-фуд;
  • хлібобулочні вироби, солодка випічка;
  • копчені та солоні продукти;
  • ковбасні вироби;
  • мариновані та консервовані продукти;
  • магазинні напівфабрикати;
  • кетчуп, соуси;
  • газовані напої.

Рекомендується обмежити кількість тваринного білка в раціоні (яловичину, свинину). За сечокам'яної хвороби варто зменшити споживання волоських горіхів, арахісу, гречаної та пшеничної каш, шпинату через високий вміст оксалатів.

Дієта за каменів у нирках: покрокові рецепти

Незважаючи на необхідність виключити деякі продукти, харчування за уролітіазу може бути смачним і різноманітним. Ми склали для вас меню з рецептами на тиждень за сечокам'яної хвороби:

1

Курячий суп

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
30 хвилин
Загальний час
40 хвилин
Ккал на порцію
255
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • куряча грудка зі шкіркою;
  • картопля;
  • морква;
  • цибулина;
  • яблучний оцет;
  • оливкова олія;
  • кріп.
  1. Очистіть і наріжте кубиками картоплю. Зваріть курячий бульйон, додавши в нього картоплю. Дістаньте грудку і дайте їй охолонути.
  2. Очистіть і наріжте моркву. У каструлю з товстим дном додайте оливкову олію та нарізані овочі, підсмажте.
  3. Очистіть грудку від шкірки, подрібніть і додайте до овочів. Тушкуйте 3-5 хвилин.
  4. Додайте до м'яса та овочів бульйон і картоплю, влийте яблучний оцет і доведіть до кипіння.
  5. Додайте в готовий суп дрібно нарізаний кріп.
2

Холодний рисовий салат з індичкою

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
30 хвилин
Загальний час
40 хвилин
Ккал на порцію
310
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • рис (дикий або коричневий);
  • грудка індички;
  • сік лайма;
  • сушена журавлина;
  • зелена цибуля;
  • мед;
  • оливкова олія;
  • спеції без солі (прованські трави; імбир; сушений часник).
  1. Рис добре промийте і відваріть, дайте охолонути.
  2. Грудку індички відваріть або обсмажте без олії. Дайте охолонути і наріжте скибочками. 
  3. Змішайте сік лайма, 1 ч. л. меду, оливкову олію та спеції.
  4. Окремо змішайте індичку, рис, журавлину і дрібно нарізану зелену цибулю. Полийте соусом. Охолодіть страву до подачі.
3

Омлет у духовці

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
20 хвилин
Загальний час
30 хвилин
Ккал на порцію
180
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • яйця;
  • броколі;
  • солодкий перець;
  • сир рікотта;
  • зелена цибуля; зелень;
  • оливкова олія.
  1. Помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками броколі та солодкий перець.
  2. Висипте овочі в миску, вбийте яйця. Додайте дрібно нарізану цибулю та зелень.
  3. Змастіть форми для мафінів оливковою олією, влийте в них готову суміш для омлету. Запікайте за температури 180 градусів протягом 20 хвилин.
4

Курячі фрикадельки з кускусом

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
30 хвилин
Загальний час
40 хвилин
Ккал на порцію
270
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • курячий фарш;
  • яйце;
  • сир пармезан;
  • сушені трави (орегано; петрушка; часник; базилік);
  • цільнозернові панірувальні сухарі;
  • кускус;
  • оливкова олія.
  1. Сир натріть на дрібну тертку.
  2. Курячий фарш змішайте зі спеціями, вбийте яйце, додайте сир.
  3. З м'ясної суміші сформуйте кульки однакового розміру, вмочіть у панірувальні сухарі.
  4. Запікайте фрикадельки на змащеному оливковою олією деку протягом 30 хвилин за температури 200 градусів.
  5. Подавайте фрикадельки з відвареним кускусом.
5

Запечений лосось з травами

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
20 хвилин
Загальний час
30 хвилин
Ккал на порцію
300
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • філе лосося;
  • суміш приправ без солі;
  • свіжий розмарин;
  • лимон;
  • оливкова олія.
  1. Зніміть шкірку з лосося, наріжте великими скибочками.
  2. Змастіть шматки лосося оливковою олією зверху і знизу, присипте спеціями, додайте гілочку свіжого розмарину.
  3. Помістіть кожен шматок лосося на фольгу. Збризніть лимонним соком, додайте часточку лимона.
  4. Загорніть рибу у фольгу і запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин за температури 200 градусів. Подавати лосось краще зі свіжими або тушкованими овочами.
6

Стейки з цвітної капусти

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
30 хвилин
Загальний час
40 хвилин
Ккал на порцію
190
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • цвітна капуста;
  • лимонний сік;
  • часник;
  • спеції (пластівці червоного перцю; чорний мелений перець; прованські трави).
  1. Помийте, просушіть качан цвітної капусти і наріжте його по довжині на 4 стейки. Викладіть капустяні стейки на застелене пергаментом деко.
  2. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, спеції та видавлений часник. Змастіть цвітну капусту приготовленою сумішшю з одного боку.
  3. Запікайте стейки з цвітної капусти в духовці за температури 180 градусів протягом 15 хвилин. Потім переверніть стейки, змастіть сумішшю, що залишилася, другий бік і запікайте ще протягом 15 хвилин до золотистого кольору.
7

Яблучний пиріг з вівсянкою

Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Підготовка
10 хвилин
Приготування
7 хвилин
Загальний час
17 хвилин
Ккал на порцію
230
Кількість порцій
2

Інгредієнти

  • молоко;
  • плющені вівсяні пластівці;
  • яблуко;
  • спеції (кориця; мускатний горіх);
  • коричневий цукор (дрібка).
  1. Очистіть яблуко від насіння, наріжте дрібними кубиками.
  2. У великій мисці змішайте молоко з вівсяними пластівцями в пропорції 1:1. Додайте яблуко і спеції, залиште на 3-4 хвилини.
  3. Випікайте пиріг у мікрохвильовці на потужності 800 Вт протягом 5-7 хвилин. Перед подачею присипте пиріг дрібкою коричневого цукру.

Популярні питання

1. Як проштовхнути камінь у сечоводі?

У разі потрапляння каменів у сечовід необхідна консультація уролога і грамотна терапія, спрямована на руйнування конкременту і його виведення. Проштовхнути камінь у сечоводі за допомогою меду та інших народних засобів неможливо, а при великих розмірах конкрементів самолікування може призвести до ускладнень (пієлонефриту, гідронефрозу і блокування відтоку сечі).

2. Що робити, щоб вийшов камінь із нирки?

Щоб вийшов камінь із нирок, уролог може призначати фізіопроцедури, спрямовані на дроблення каменів. Вивести камені в нирках і сечовому міхурі допомагають ударно-хвильова терапія, вплив за допомогою лазера й ультразвуку.

3. Пісок у нирці — як вивести?

Вивести пісок із нирок допоможе дотримання високорідинного питного режиму. Щоб вимити пісок із нирок, необхідно протягом дня випивати 1,7-3 л теплої негазованої води між прийомами їжі. Також лікар може рекомендувати вживання лужної мінеральної води, яка перешкоджає утворенню солей. Важливо дотримуватися правильного харчування з низьким вмістом солей для запобігання повторному відкладенню піску в нирках.

4. Болять нирки — що робити в домашніх умовах?

Викликати біль у нирках можуть різні патології: пієлонефрит, уролітіаз, гідронефроз, кісти нирок тощо. У разі появи больових відчуттів у ділянці нирок потрібно звернутися по допомогу до уролога, оскільки тільки лікар на підставі обстеження може визначити причину болю і призначити лікування.

5. Чи можна їсти сало при сечокам'яній хворобі?

Їсти сало при сечокам'яній хворобі категорично не рекомендується, оскільки в ньому міститься велика кількість пуринів (органічних речовин, які містяться в білках тваринного походження). У процесі перетравлення пурини перетворюються на сечову кислоту, яка сприяє формуванню каменів у нирках. Також для приготування сала використовується велика кількість солі, що протипоказано в разі уролітіазу.

Рейтинг статті:
5 з 5 на основі 1 оцінки
Дієта за сечокам'яної хвороби: меню на тиждень з рецептами
Лікар-уролог. Стаж роботи 4 роки.

Задайте своє питання урологу
«ОН Клінік»

Інші статті на тему

Схожі статті:

Коментарі

Світлана 1 тиждень тому
здрастуйте! у мене великі камені в нирках, і нещодавно з'явилася кров у сечі. Чи може бути кров у сечі за сечокам'яної хвороби, якщо камінь закрив сечовід?
Відповісти
Добрий день! Під час виходу з нирки камені можуть травмувати слизову оболонку сечоводів, через що виникають спазми і з'являються домішки крові в сечі. Якщо камінь повністю закрив сечовід, кров не потрапляє в сечу, оскільки відтік сечі із заблокованої нирки не відбувається.
Люда 1 тиждень тому
У мене часті й болісні позиви до сечовипускання. Прочитала, що це можуть бути камені або цистит. Підкажіть, як відрізнити цистит від сечокам'яної хвороби у жінок?
Відповісти
Добрий день! Оскільки цистит і уролітіаз у жінок мають схожу симптоматику (часте і болюче сечовипускання, болі в нижній частині живота та паху, загальна слабкість), правильно поставити діагноз може тільки уролог після здачі аналізів крові та сечі й УЗД нирок.
Інна 1 тиждень тому
Доброго дня, лікарю! У мене виявили оксалати в нирках. Підкажіть, якою в такому разі має бути дієта за сечокам'яної хвороби?
Відповісти
Добрий день! Дієта в разі оксалатних каменів у нирках має містити нежирні сорти м'яса і риби, молочнокислі продукти, бобові, крупи, свіжі овочі (огірки, моркву, гарбуз, капусту, картоплю) і фрукти, сухофрукти. Заборонено вживання свинини, яловичини, консервів, буряка, щавлю, баклажанів, петрушки, кінзи, кислих ягід і фруктів.
Микола 2 дні тому
Які фрукти можна їсти за сечокам'яної хвороби?
Відповісти
Добрий день! За сечокам'яної хвороби можна їсти банани, абрикоси, яблука солодких сортів, груші, персики, виноград. Також корисний кавун, оскільки в ньому міститься багато рідини. Рекомендується виключити з раціону кислі фрукти і ягоди.